作っておくと便利！「大根とにんじん」のほっこり煮物

かつおぶしや白ごまの風味がよく、味がしっかりしみているのでお子さんも食べやすい♪お弁当おかずにもおすすめです。

とろろ昆布を入れて煮込むので、だし不要。調味料も、酒と塩だけでOKです。シンプルな味付けな分、にんじんや大根の甘みが引き立ちます。

食材を食べやすい大きさに切ったら、圧力鍋に入れて火にかけます。野菜に豚バラ肉の旨みがしみていて、ご飯のお供にぴったり。

野菜と油揚げを、醤油、みりん、砂糖で甘辛く煮込みます。味がしっかりしみるように、一度冷ましてから再度温め直すのがポイント。