パパッと作れる組み合わせ最強コンビ！「ピーマンとちくわの中華炒め」

こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

困ったときに助かる食材というと、みなさんは何が思い浮かびますか？

わたしは、野菜だとピーマンが一番に思い浮かびます。

色鮮やかなピーマンは、晩ごはんやお弁当の彩りになってくれるし、お値段もリーズナブルです。

油との相性も良く、炒めて塩を少しかけただけでもおいしくいただけるので、常備しておくと何かと便利。

生でも食べられるので加熱時間も短く済み、「サッと作りたい」を叶えてくれるところも、お気に入りポイントです。

さて、今回ご紹介するストックおかずは、そんな安くて使い勝手の良い”ピーマン”と節約食材の代表格”ちくわ”を組み合わせた最強コンビ「ピーマンとちくわの中華炒め」です。

「ピーマンとちくわの中華炒め」レシピ

調理時間

7分

分量

2人分

材料

ピーマン…2個

ちくわ…2本

A 鶏がらスープの素…小さじ1/2

A 酒…小さじ1

A こしょう…少々

ごま油…小さじ1

作り方

1. ちくわは縦半分に切り、斜めに薄く切る。ピーマンは細く切る。

2. フライパンにごま油をひいて熱し、ピーマン・ちくわを炒め、油がなじんだら、Aを加えて炒める。

※調味料Aは、混ぜ合わず順に入れても大丈夫です

3. お皿に盛り付けて、できあがりです。

ちくわはかめばかむほど旨味が出る食材なので、ピーマンと組み合わせるとおいしくいただけます。

晩ごはんやお弁当のおかずに、困ったときに助かる副菜です。

「ピーマンとちくわの中華炒め」の保存ポイント

・粗熱を取り、冷蔵の場合は密閉容器に、冷凍の場合は小分けにラップで包んで保存しましょう

「ピーマンとちくわの中華炒め」の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度

・冷凍保存：2週間程度

ピーマンの保存ポイント

ピーマンは細く（使いやすい大きさ）切り、保存袋に入れてしっかり空気を抜いて口を閉じ冷凍保存します。1日後、冷凍庫から取り出し袋の上から手でほぐしておくと、ガチガチにひっついてしまうのを防ぐことができます

ピーマンの保存期間の目安

・冷凍保存：2週間程度

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。楽しみにしていただけるとうれしいです♪