なすであと1品作りたいときに！かんたん「マリネ」の作り方

オリーブオイルをからめて蒸し焼きにしたなすを、マリネ液に漬けます。酸味が飛ばないように、火を止めてから酢を加えるのがポイント。

レンジだけで作れるのでお手軽！ささみは酒蒸しでしっとり。なすはごま油をぬって加熱すれば、とろっと色よく仕上がりますよ。

鶏がらスープの素やオイスターソースを合わせた、しっかり味。冷蔵で4日ほど日持ちするので、作り置きにしておくとあと一品ほしいときに便利です。

なす1本で作れるので、余ってしまったなすの消費にぴったり。しょうゆと砂糖の甘辛味に、酢の酸味としょうがのさわやかな風味がよく合います。