生で食べるのもおいしい♪今が旬の夏野菜で作る「ズッキーニのツナマリネ」

こんにちは、ぱおです。

今日ご紹介するレシピは、「ズッキーニのツナマリネ」です。

味の決め手はナンプラー。ツナ缶とナンプラーの旨味とごま油の香りが、淡泊な味わいのズッキーニと相性抜群です。

加熱せず生で食べるズッキーニは、サクッとした独特の食感がありやみつきになりますよ。

ズッキーニは緑と黄色どちらか1種類でもOKですが、2種類使用するとカラフルになります♪

「ズッキーニのツナマリネ」レシピ

調理時間

15分

分量

2～3人分

材料

ズッキーニ…1本

塩…小さじ1/4

ツナ缶…1缶

A ナンプラー、レモン汁…各小さじ１と1/2

A 砂糖…小さじ1/2

A ごま油…小さじ1

A 唐辛子…1／2本

塩こしょう…少々

作り方

1. ズッキーニは薄い輪切りにする。

※ズッキーニが大きい場合は、輪切りにした後に半月切りにすると食べやすいです

2. ボウルにズッキーニを入れ、塩をまぶして10分おく。水気をしっかりとしぼる。

※ここで水気をしっかりとしぼらないと味がぼけてしまいます

3. Aの調味料を混ぜ合わせる。

4. ツナ缶の油を切り、2のズッキーニにツナ、3の調味料を加えて全体に和える。

※塩気がもっと欲しい場合は塩で調節してください

仕上げに粗びきのこしょうをふると味が引き締まっておいしいです。

前日の夜に作り置きして、お弁当おかずにするのもおすすめです。

加熱したズッキーニはじゅわ～っとジューシーですが、旬のズッキーニは生で食べるのもサクっとした食感でおいしいですね。

今日も最後までご覧くださりありがとうございます。