人気の韓国味でご飯がすすむ♪「ヤンニョム肉巻きズッキーニ」

こんにちは。ぱおです。

今日ご紹介するレシピは、おつまみやお弁当にもおすすめの「ヤンニョム肉巻きズッキーニ」です。

ヤンニョムというと、鶏肉で作るヤンニョムチキンがメジャーですが、今回は豚バラ肉でズッキーニを巻き、ヤンニョムだれで味付けをしてみました。

フライパンでパパッとできるので簡単！

野菜が入っているのでヘルシーで、鶏肉だけのヤンニョムチキンよりあっさりと食べられます♪旨辛なたれでご飯がすすんじゃいますよ！

「ヤンニョム肉巻きズッキーニ」レシピ

材料（2人分）

豚バラ薄切り肉…150g

ズッキーニ…1本

塩こしょう…少々

片栗粉…大さじ1

Aコチュジャン、酒、みりん、酢、砂糖…各大さじ1

Aしょうゆ…大さじ1/2

Aにんにくすりおろし…1/2かけ

ごま油…大さじ1/2

炒りごま…適量

作り方

1. ズッキーニは半分の長さに切り、縦6等分に切る。

※ズッキーニの太さによって食べやすい大きさに調節してください

2. 豚バラ薄切り肉をズッキーニに巻き付け、塩こしょうをふる。

3. 片栗粉をふりかけ、薄くまぶす。

4. フライパンにごま油を熱し、巻き終わり部分を下にして焼く。焼き色がついたら蓋をして、途中焼く面を変えながらズッキーニがしんなりするくらいまで蒸し焼きにする。

5. フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふきとり、合わせておいたAを加えて全体に絡める。

6. 仕上げに炒りごまをふりかけて完成～！

加熱されたズッキーニ独特のじゅわ～っとジューシーな食感がやみつきです。

スティック状で食べやすいので、お弁当にもピッタリですね♪

みなさん、今日も最後までご覧くださりありがとうございます。