ご飯がもりもりすすむ！「なすとひき肉のみそ炒め」でがっつりメイン

みそを加えた甘辛のこってり味で、ご飯はもちろん麺にのせてもおいしい！なすは油をからめた後に炒めると、色落ちを防げますよ。

豆板醤のピリ辛が後を引き、ご飯がもりもりすすみます。みそだれに片栗粉を混ぜておくと、ダマにならずきれいな仕上がりに♪

オイスターソースの凝縮した旨みをプラスして、ご飯もお酒もすすむ一品に。なすは油をからめて蒸し焼きにすると、最小限の油で調理できますよ。

砂糖の代わりに加えたはちみつで、やさしい甘味をプラス。カレー粉のスパイシーな香りが、さらに食欲をそそります。

レンジだけで作れるので、火を使いたくないときに便利。お好みで青じそをそえて、さわやかな香りをプラスしても◎。