何にかけてもおいしい！豆板醤と甜麺醤で作る濃厚「肉みそ」レシピ

こんにちは。フーディストノートアンバサダーのかずです。

今回ご紹介するレシピは、「豆板醤と甜麺醤の肉みそ」です。

炒めるだけでとっても簡単なのに、みそとひき肉の濃厚な味わいが楽しめる肉みそです。ご飯だけでなく、野菜と一緒に食べたり、麺と合わせたりするのもおすすめ。

わが家の家族もゲストもおいしくてみんな虜になってしまう、ぜひ試してほしいレシピです。

炒めるだけ「豆板醤と甜麺醤の肉みそ」レシピ

調理時間

20分

分量

2〜3人分

材料

• ひき肉…400g
• 玉ねぎ…1/2個
• にんにく…2片
• みそ…大さじ5
• 豆板醤…大さじ1
• 甜麺醤…大さじ2
• みりん…大さじ2
• しょうゆ…大さじ1
• 砂糖…大さじ1
• 米油…大さじ1

作り方

1. 玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。

2. ボウルにみそ・豆板醤・甜麺醤・みりん・しょうゆ・砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。

3. フライパンに米油を入れて中火にかける。玉ねぎとにんにくを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒めたら、ひき肉を加えて炒め、しっかりと火を通す。

4. 2で合わせたみそを加え、よく混ぜ合わせる。弱火にし、肉にみそをなじませるように3分程度煮詰める。

ワンポイントアドバイス

・ご飯にかけて食べるときは、卵の黄身をのせるととてもおいしいですよ。

・レタスで巻いたり、焼いた野菜にかけて食べてもおいしいです。

かずさん

「作る人も食べる人も笑顔になるごはん」をモットーにSNSやブログでレシピを発信中。カウンセラーの資格を持ち、誰もが共感できる料理×ライフスタイル提案が人気。

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「かず｜自分らしく生きる癒しのレシピ」

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