夏休みランチの救世主♪万能「豚こま肉みそ」とそうめんで「ジャージャー麺風」

そろそろ夏休みがやってまいりますね。

そう。

そうなるとみんなが頭を抱えるのが

昼

ご

は

ん

問

題

何が問題かって、

自分ひとりなら納豆ご飯でも卵ご飯でもいいものの、

子ども達が家にいるとなるとそうはいかない…ということですよね。

子ども達に何かしら「ごはんらしいもの」を与えなければ…！

（いや、納豆ご飯も立派なごはんやけども！わたしも普段のお昼ごはんは納豆or卵ご飯派ですが！）

でもそれが

毎日

しかも

朝昼晩

となると、結構、いや、かなり大変（泣）！

ということで

アレンジが簡っ単で

コスパがよくて

夏の暑い日でも食べやすくて栄養も摂れて

しかもむちゃくちゃバリエーション豊富になる…

そんな、夢のようなレシピをご紹介します！

全人類の味方・豚こま切れ肉を使って

子どもも食べやすい「甘辛みそ味」に仕上げました◎。

せん切りきゅうりや白髪ねぎを添えるとジャージャー麺風にもなるし

それ以外にもかなりいろいろとアレンジできるんです！

いくつかレシピの後にご紹介しますので、

ぜひぜひ最後までご覧くださいね～！

「豚こま肉みそとそうめんでジャージャー麺風」レシピ

調理時間

10分

分量

2人分

材料

そうめん…200g

豚こま切れ肉…300g

きゅうり…1本（120g）

塩こしょう…適量

ごま油…小さじ1

A みそ…大さじ1と1/2

A 焼肉のたれ…大さじ2

A 砂糖…大さじ2

Aしょうゆ…大さじ1/2

作り方

1. そうめんをゆでるお湯（分量外）を沸かしはじめる。

これ結構大事ポイント！これを最初にやるかやらないかで時短レベルに雲泥の差が出る…！（大袈裟）

…とはいえ、鍋の写真は果たして必要なのか…？（せっかく撮ったので載せときます）

2. フライパンにごま油を引き、豚こま切れ肉を広げながら入れ…

※豚こま切れ肉を広げるときは、どないにかしてください。（写真参照）

※20～24cmのフライパン推奨

塩こしょうを全体にふって…

強中火で3分くらい焼き色がつくまで焼く。

3. きゅうりをせん切りにしておく。

※スライサーでも包丁でも

4. 豚こま切れ肉に焼き色がついたらひっくり返し、Aを入れて…

よく混ぜながら煮詰め、火を止める。

5. そうこうしているうちにお湯が沸いているはずなので、そうめんをゆで、よく洗って氷水で冷やして…

水気をよく切って器に盛り、3のきゅうりと4の豚こま肉みそをのっける。

食べるときはよーーーーく混ぜてね◎。

豚こま肉みそが結構しっかりした味やから

そうめんやきゅうりと一緒に食べたらちょうどいいかんじです♪

※もし味が薄かったらめんつゆ少しかけてみて～！

一般的なひき肉で作る肉みそよりも肉肉しくて食べ応えアリ！！

夏バテで肉肉しいものは受け付けない…という場合は、一般的なひき肉で作ってください！！（エッ）

おすすめのアレンジ

●トマトのせ

きゅうりは薄い輪切りにして塩もみ＆水気をしっかり絞り、トマトを角切りにして、豚こま肉みそとよく和えてそうめんにのっける！

名もなきそうめんやけど、これむちゃくちゃおいしい！

●タコライス風

そうめんに細かくちぎったレタス or せん切りレタスをのっけて豚こま肉みそ、角切りトマト、シュレッドチーズ（加熱不要のもの）をのっければタコライス風そうめん♪これもウマイ！

●韓国風

そうめんに豚こま肉みそをのっけて、市販の温泉玉子、もやしナムル、カット青ねぎ、ちぎった韓国のり（または韓国のりふりかけ）、キムチなど、お好みのそれっぽいヤツを一緒に盛ればビビンバ風そうめん♪それっぽいものを何個かのっけるだけでいいから超簡単！

●中華風

チンゲン菜か小松菜を電子レンジ加熱して冷水にとり、よく絞って食べやすい大きさにカットする。（1袋200gあたり、600W3分加熱）

2人なら豆乳400ml＋めんつゆ（2倍濃縮）100mlでスープを作り、そうめん、青菜、豚こま肉みそをのっける！

辛くない和風担々風そうめん！！（もはや何なのか混乱）

などなど…

結構いろんな食べ方できます！

むしろ、そうめんじゃなくてもいい、むしろ。

ご飯にのっけたり、

うどんでもいい◎。

なんか味薄いな…と思ったら、容赦なく「めんつゆ」をかけてください！！笑

この豚こま肉味みそ、結構できる子なんで、

ぜひぜひ、いろいろ活躍させてやってくださいね♪

最後までご覧いただきありがとうございます♪

「〇〇だけ」で料理したくなったら、

ぜひ覗きにきてみてくださいね～！！

では、またまた～！！