めっちゃ柔らか！鶏むね肉の柚子胡椒ピカタ
簡単すぎるおいしいレシピが人気のたっきーママ（奥田和美）さんの公式連載です。鶏肉や豚肉、定番野菜など、身近な材料を使った料理をご紹介します。今回は「めっちゃ柔らか！鶏むね肉の柚子胡椒ピカタ」です。
2014/9/25
2025/5/22
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１週間振りのご無沙汰です。
今日は私、誕生日です！
・・・だから？（笑）
いやーいくつになっても誕生日は嬉しいものですね！
おめでとうって言われると素直にありがとうって思います。
いや別に、おめでとう催促してる訳じゃないですよ？（笑）
ただただ、元気に１年過ごせた事に感謝。
（途中、肺に穴開きましたがｗ）
これからも１年、元気に過ごせますように。
ってことで、今回は柚子胡椒風味たっぷりの
めっちゃ柔らかいピカタです。（前振りと関係なし）
これ本当に柔らかくて、お酒にも合います！
簡単なのでオススメ！
【材料】
◎鶏むね肉・・・１枚
◎薄力粉・・・適量
◎卵・・・２個
★マヨネーズ・・・大さじ１
★柚子胡椒（チューブ）・・・小さじ１（５〜６ｃｍ）
【作り方】
①卵は溶いておき、★はよく混ぜ合わせておく。鶏むね肉を削ぎ切りの一口大にし、混ぜ合わせた★によく揉み込む。
②①の鶏肉を薄力粉にまぶし、卵にくぐらせて油を熱したフライパンで焼く。焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で５分蒸し焼きにする。
マヨネーズと柚子胡椒はよーく混ぜておいて下さいね。
スプーンより菜箸の方が混ざりやすいです。
私は、泡だて器のミニ版みたいなのでやります。
柚子胡椒の量はお好みで！
多めに入れてもマヨネーズと卵効果で
そんなに辛くはならないと思います。
良かったらブログにも遊びに来て下さいね！
では、また来週〜♪
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1968年神戸生まれ＆大阪在住。旅行や通信業で働いた後に結婚、現在は2人の男の子をもつ4人家族。簡単すぎるおいしいレシピのブログ「たっきーママオフィシャルブログ」が人気で、2016年に発表された「第3回 料理レシピ本大賞 in Japan」の「お料理部門」に入賞した実績を持つ。著書『10分で完成！たっきーママの朝ラク！スープジャー弁当 (扶桑社ムック) 』も好評発売中。
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