外はカリッ！中はもっちり♪「残り野菜のチーズチヂミ」

こんにちは(*^^*)

料理研究家・スイーツコンシェルジュのMizukiです♪

今回ご紹介させていただくのは、おうちにある材料で気軽にできる超簡単レシピ！「残り野菜のチーズチヂミ」です。

具だくさんで食べ応えを出しつつ、生地は程よい軽さに仕上げています♪

外はカリッと、中はもっちりとした食感も楽しめますよ〜！

「残り野菜のチーズチヂミ」レシピ

分量

2人分

材料

小松菜…1/2束(100g)

玉ねぎ…1/4個

にんじん…1/4本

ピザ用チーズ…60g

A 卵…1個

A 水…大さじ4

A 薄力粉…大さじ6

A 片栗粉…大さじ4

A 鶏がらスープ・ごま油…各小さじ1

サラダ油…大さじ1

(仕上げ用)ごま油…小さじ1

作り方

1. 小松菜は3cm長さに切る。玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにする。ボウルにAを入れて混ぜ、小松菜、玉ねぎ、にんじん、チーズを加えて混ぜる。

2. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて平らに広げ、こんがり焼き色が付くまで焼く。上下を返し、時々フライ返しで押さえながら焼いて火を通す。

3. 鍋肌に仕上げ用ごま油を入れ、カリッと仕上げる。お好みのたれ（「ポイント」参照）で召し上がれ♪

ポイント

• 26cmのフライパンを使用しています♪
• 生地はなるべく薄く広げ、表6分〜、裏5分〜を目安に焼いてください♪
• ひっくり返すときはヘラを2本使うか、お皿にスライドさせてからフライパンに戻す方法が便利です♪
• たれはお好みですが、以下もおすすめなのでよかったらお試しください♪

おすすめのたれ→砂糖・しょうゆ・酢・水・コチュジャン=1:1:1:0.5:0.5（ごまを加えても◎）

スタイリングポイント

チヂミをまるっとのせられるサイズの平皿を使用しました♪この器に限らず、縁にラインが入っている器は写真写りが良いです(*^^*)

チヂミのように厚みの薄い料理は、一部を持ち上げたり、引き出したりすると撮りやすいと、個人的に思います！

ぜひ参考にしてくださいね！最後までご覧いただきありがとうございました！