家飲みの簡単おつまみに！「白菜と生ハムのマスタードサラダ」

こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

食品の値上げ続きで食費節約を心がけても、値上げが加速する一方でなかなか手強いもの…。

そんなときこそ、リーズナブルな旬の野菜を使っておいしく食費節約してみませんか？先日、立派な白菜1玉が100円前後で並んでいるのを見かけて、節約心がウキウキと躍り出しました♪

今回ご紹介するストックおかずは、そんなお買い得だった白菜を使ったおかずです。

家飲みするときに、生ハムと白菜を組み合わせてみたら、ダンナさんからも大好評。ダンナさんのお気に入りおかずのひとつとなり、「一度食べたらやみつきになるね」と、パクパクと食べてくれました。

そんなわが家ですごく人気があった「白菜と生ハムのマスタードサラダ」です。

「白菜と生ハムのマスタードサラダ」レシピ

調理時間

10分

分量

2～3人分

材料

・白菜…3枚

・塩…小さじ1/3

・A 粒マスタード…大さじ1

・A きび砂糖…小さじ2

・A 酢…大さじ1

・A オリーブ油…大さじ1

作り方

1. 白菜はせん切りにし、ボウルに入れて塩でもむ。しんなりしてきたらサッと水洗いして、しっかり水気を絞る。

2. Aを加えてよく混ぜる。

お皿に盛り、できあがりです。

白菜のシャキシャキした食感とやさしい甘み、生ハムから出る旨味と塩気が絶妙に合います。

粒マスタードも大さじ1加えていますが、辛さは気にならず食べやすいです。

お好みで、りんごを加えたり、プロセスチーズを加えてもおいしくアレンジができますよ。

晩酌のお供にもおすすめな副菜です。

「白菜と生ハムのマスタードサラダ」の保存ポイント

・日持ちするように、酢を加えています

・冷蔵の場合は、密閉容器に入れて保存しましょう

・冷凍保存は不向きです

「白菜と生ハムのマスタードサラダ」の保存期間の目安

・冷蔵保存：2～3日程度

白菜の保存ポイント

・余った白菜は冷凍保存がおすすめです。白菜の固い部分を細く切り、保存袋に入れて冷凍庫で保存します

・使うときは凍ったまま加熱調理できます

・おみそ汁の具や、シチューの具にしてもおいしいです

白菜の保存期間の目安

・冷凍保存：2週間程度

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

普段の晩ごはんにも、晩酌のお供にも合うおかずです。

ぜひ、お試しくださいませ。

次回は来週の金曜日更新予定です。楽しみにしていただけるとうれしいです♪