優しい甘みとシャキシャキ感がおいしい！白菜とコーンのサラダ

こんにちは！「神ワザ★ストックおかず」の連載をしている武田真由美です。
いつも読んでいただき、ありがとうございます。

毎朝思う、ダンナさんとの朝のテンションの違い。

わが家は5時半頃起きます。

わたしはと言うと、そこから2時間は淡々と家事をこなすのが精一杯なくらい、テンションが低いです。
しゃべらなくていいなら、無言でいたいくらいの抜け殻状態。

ダンナさんは…、ニュースを見ながら、感想を語っています。テンションも通常運転、頭はきっとフル回転。

そして毎朝思うのです、寝起きそうそう、よく頭が回るねって。
いつかわたしも、寝起きからテンションが上がる日はくるのかな？と思いつつ、すでに20年以上が過ぎました(*^_^*)

さて！
今回のストックおかずです。←話題が急展開ですね(^_^;

白菜とコーンのサラダ

【材料：2人分】
白菜…3枚
冷凍コーン…30g　
かつお節…3g

Ａ　
塩・こしょう…各少々
酢…小さじ1
マヨネーズ…大さじ1と1/2

【作り方】

1：白菜は細く切る。耐熱ボウルに、白菜・コーンを入れてラップをし、電子レンジ(600w)で3分加熱する。ざるに出し、冷水で冷まし、水気をしっかり絞ってボウルに戻す。

2：1のボウルにＡを加え、よくなじませる。

【ストックおかずの保存のこと】

味付けに酢を加えました。


※保存期間の目安

冷蔵保存：2～3日程度（熱を取り、密閉容器に入れましょう）
冷凍保存：2週間程度（熱を取り小分けにラップで包みましょう）


冷凍した際は、サラダとしてではなく、加熱するほかのおかずにリメイクしましょう。
耐熱皿に入れ、ピザ用チーズをトッピングし、オーブントースターで焼くのが簡単でおすすめです。


【白菜の保存のこと】



食べやすく切って、保存袋へ入れ、冷凍保存します。

鍋料理の時に余った白菜も、同様に冷凍保存しておくと、次使うときは凍ったまま加熱調理すればOK！


※保存期間の目安

冷凍保存：2週間程度

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。
お楽しみに(*^_^*)