節分の日のメニューにも！あると便利な「水煮大豆」の作り置き

片栗粉をまぶした大豆をバターで炒め、にんにくをきかせた甘辛のしょうゆだれで味付けします。スナック感覚でつまめるので、食べ進める手が止まらなくなりそう！

きゅうりとトマトは、水煮大豆と同じくらいのサイズで角切りにするのがポイント。粒マスタードのきいた手作りドレッシングで和えればできあがりです。

レンジ加熱した小松菜と汁気を切った大豆、水で戻したひじきをポン酢と油で和えるだけ！火を使わず、洗い物が少ないのもうれしいポイントです。

水煮大豆を、戻した切り干し大根や油揚げ、にんじんと一緒に甘辛く炊きます。冷凍保存も可能で、お弁当のおかずにもぴったりです。

豚こま肉と玉ねぎ、水煮大豆をトマト缶やコンソメを加えたスープで煮込みます。サッと煮ればあっさり、時間をかけて弱火で煮込めばまた違った味わいに。