井上かなえ（かな姐）

料理に関するちょっとしたお悩みに対して解決方法を解説する人気料理研究家・井上かなえ（かな姐）さんのフーディストノート公式連載。今回は、「片栗粉の適量」について教えていただきます。意外と悩む片栗粉の量は、料理によっても変わってくるので、ぜひ黄金比を覚えておいてくださいね。これをマスターすれば、あんかけを絶妙のとろ～り加減に仕上げることもできますよ。

おいしい料理とお酒をゆっくり味わう時間は、自分へのちょっとしたご褒美にぴったり。今回は、おうち飲みがぐっと贅沢になる、こだわりのクラフトジンと人気料理家4名の絶品「和風おつまみ」レシピをご紹介します。いつもの晩酌が特別なひとときに変わりますよ。

チーズケーキ好きの料理研究家・井上かなえさんが「リピートしたいナンバーワン」と語った、CACIORI（カシオリ）の「熟成バスクチーズケーキ」。ありとあらゆるチーズケーキを食べ比べた中でも上位に入るという注目の一品を、インスタライブでの熱いトークをもとにご紹介します。

クリスマスや年末年始のごちそうにぴったり！料理研究家・井上かなえ（かな姐）さんも「ため息が出るおいしさ」と絶賛した“火の本豚”のスペアリブで、手間なく本格的な一皿を楽しみませんか？

安く手に入って家計の味方として定番の「豚こま肉」。でも「固くなる」「パサパサしておいしくない」と悩む人も多いですよね。せっかく節約のために買っても、仕上がりに物足りなさを感じて、ついほかの部位を選んでしまう…。今回は料理研究家・井上かなえ（かな姐）さんに、豚こま肉をふんわりおいしく仕上げるコツを伺いました。

汚れがスルッと落ちて、後片付けもラク。しかも、お肉は外はカリッと、中はジューシーに焼き上がる。炒め物からパスタ、カレーまで毎日使いやすいグリーンパンは、まさに「万能フライパン」。人気料理研究家・井上かなえ（かな姐）さんも絶賛する一本です。今回は、その魅力をご紹介します。

料理にまつわるちょっとしたお悩みに、人気料理研究家・井上かなえ（かな姐）さんが答えるフーディストノートの公式連載。今回は、面倒なコロッケ作りをぐっとラクにするアイデアを教えていただきます。じゃがいもをゆでない・手の汚れが最小限・衣が爆発しにくいという、コロッケに関するお悩みをカバーする目からウロコの情報満載です！

料理にまつわるちょっとしたお悩みに、人気料理研究家・井上かなえ（かな姐）さんが答えるフーディストノートの公式連載。今回は、“ちょうどいい”クリーム煮の作り方を教えていただきます。クリームが煮詰まってどろどろになってしまう…という失敗をしやすい方は必見です！

料理に関するちょっとしたお悩みに対して、解決方法をわかりやすく教えていただく料理研究家・井上かなえ（かな姐）さんのフーディストノート公式連載。今回のテーマは、和食のレシピで特によく出てくる「だし」について。考え方を理解することで、いろいろなレシピで応用がきくようになるのでぜひ一度ご覧くださいね。

料理に関するちょっとしたお悩みに対して、解決方法をわかりやすく教えていただく料理研究家・井上かなえ（かな姐）さんのフーディストノート公式連載。今回は、煮魚をおいしく作るコツを基本のレシピと共にご紹介いただきます。味付けがうまくいかないという方は必見です！

プレミアムなビールと料理で極上の家飲みを愉しもう。多重奏で濃密なマスターズドリームと相性抜群、山本ゆりさん、井上かなえ（かな姐）さん、たっきーママ（奥田和美）さんおすすめの絶品レシピを紹介します。　

料理にまつわるちょっとしたお悩みに、人気料理研究家・井上かなえ（かな姐）さんが答えるフーディストノートの公式連載。今回は、親子丼が上手に作れない方必見！失敗しにくい親子丼の作り方について教えていただきます。卵を入れるタイミングやふわとろにするポイントなど、簡単にできるお役立ちテクが満載ですよ。

煙やにおい、片付けの手間が気になって、おうち焼肉をためらっている人に注目してほしいのが「アラジン グラファイトミニグリラー」。煙が出にくく、肉もふっくら焼けるうえ、後片付けもラクラク！人気料理研究家・井上かなえ（かな姐）さんも「部屋が煙たくなることも一切なし！」とコメントする一台です。

料理に関するちょっとしたお悩みに対して解決方法を解説する人気料理研究家・井上かなえ（かな姐）さんのフーディストノート公式連載。今回は、おでんの具材の中でも人気の高い「大根」をお店の味のようにおいしく作る方法を教えていただきます。冷凍した大根を使っておいしく作れるかどうかの検証結果もぜひご覧ください。

料理に関するちょっとしたお悩みに対して、解決方法をわかりやすく教えていただく料理研究家・井上かなえ（かな姐）さんのフーディストノート公式連載。今回は、物価高の影響でニーズが高まっている「揚げ焼き」についてです。少ない油で節約をしながらおいしく調理する方法は必見です！

レシピブログの殿堂入りブロガー、井上かなえ（かな姐）さんがおつまみおかずレシピ本『てんきち母ちゃんの夜10分、あるものだけでおつまみごはん』を発売！それを記念して、大人も子どもも大好きな「卵」を使った簡単レシピをピックアップしてご紹介します♪

にんじんさえあれば無意識に作ってしまう――。料理研究家・井上かなえ（かな姐）さんの代名詞ともいえる「うちのキャロットラペ」は、家族や読者に長年愛されてきた特別なレシピです。そのおいしさの秘密は“細さ”にこだわったせん切り。今回はかな姐さんに、キャロットラペをおいしく作るコツと、ご自身の変化をきっかけに出会った“救世主アイテム”について伺いました。

料理に関するちょっとしたお悩みに対して、解決方法をわかりやすく教えていただく料理研究家・井上かなえ（かな姐）さんのフーディストノート公式連載。今回は、レシピ本や料理番組でよく出てくる「塩こしょうで味を調える」について。常々疑問に思っている方はぜひ読んでみてくださいね。

料理に関するちょっとしたお悩みに対して解決方法を解説する人気料理研究家・井上かなえ（かな姐）さんのフーディストノート公式連載。今回は、定番中の定番ながら、意外と難しいペペロンチーノの作り方について教えていただきます。自分で作るペペロンチーノがおいしくないという方は必見です！

料理に関するちょっとしたお悩みに対して解決方法を解説する人気料理研究家・井上かなえ（かな姐）さんのフーディストノート公式連載。今回は、クリスマスにちなんだお悩みがテーマです。何を作ろう…、なるべく簡単に作りたい…、特別な日だから失敗したくない…そう考えている人に役立つ献立の考え方やおすすめレシピをご紹介します。

料理に関するちょっとしたお悩みに対して、解決方法をわかりやすく教えていただく料理研究家・井上かなえ（かな姐）さんのフーディストノート公式連載。今回は、指定野菜に仲間入りすることが決まり、ますます注目を集めているブロッコリーについてです！

人気フーディスト・井上かなえ（かな姐）さんの新刊『野菜たっぷり！夫婦ふたりの簡単大人ごはん』が発売されました。かな姐さんが提案する大人ごはんはシンプルな調理法と味付けが中心。ヘルシーで野菜たっぷりの身体にやさしいレシピが満載です。

フライパンに具材を重ねて火にかけるだけ。驚くほど簡単なのにおいしく仕上がるのが、井上かなえ（かな姐）さん流の春雨煮。豚肉や牛肉、野菜の旨味を春雨がたっぷり吸って、少ない材料でも満足感はしっかり。今回は、頼れる春雨おかずを5つご紹介します。

塩だけの味付けで煮物がここまでおいしくなる！しっとりジューシーで驚くほどやわらかい“火の本豚”の切り落としを使えば、いつもの煮物が格別のおいしさに。今回は、そんな“火の本豚”の魅力と、人気料理研究家・井上かなえ（かな姐）さんのおすすめレシピをご紹介します。

年末の集まりやおもてなしに役立つ「鶏ハム」。今回は、パサつきがちな鶏むね肉もしっとりおいしく仕上がる、かな姐さんと筋肉料理人さんの人気レシピをご紹介します。作り置きやアレンジもできて、食卓で大活躍してくれる優秀おかずです。

料理に関するちょっとしたお悩みに対して解決方法を解説する人気料理研究家・井上かなえ（かな姐）さんのフーディストノート公式連載。今回は、白菜の使い切りアイデアについて。余らせてダメにしてしまうことが多いという方はぜひ参考にしてくださいね！

旬のキャベツや白菜は家計の味方になってくれるすぐれもの！でも1玉使い切れるか？ちょっと心配ですよね。そこで今回は人気フーディストの井上かなえ（かな姐）さんとウエキトシヒロ(@utosh)さんのキャベツ＆白菜大量消費レシピをご紹介します。これで無理なく1玉使い切れますよ。　Sponsored by JA全農 園芸部

切らずにそのまま焼くだけで、ごちそう感のある一皿に。黒毛和牛を使ったサイコロステーキは、やわらかく旨みたっぷりで食べやすいサイズ感も魅力。パエリアやじゃがいも料理にも使えて、手軽に贅沢な食卓が楽しめます。

料理に関するちょっとしたお悩みに対して、解決方法をわかりやすく教えていただく料理研究家・井上かなえ（かな姐）さんのフーディストノート公式連載。今回のテーマは、冷めてもふわふわな卵焼きを作る方法について。3種類の卵焼きを作りながら検証してくださいましたよ！

料理に関するちょっとしたお悩みに対して、解決方法をわかりやすく教えていただく料理研究家・井上かなえ（かな姐）さんのフーディストノート公式連載。今回のテーマは、料理の手際について。同時調理が得意なかな姐さんが日頃から実践していることを、調理を始める前から順を追って解説していただきます。これを読めばあなたも料理上手になれるかも！？

17,000名のフーディストが登録する料理ブログのポータルサイト「レシピブログ」。約130万点の登録レシピの中から、選りすぐりの150点を収録した新刊『レシピブログ 15年分のおいしいベスト150』が発売されました。

1年を通して見かけるきのこですが、秋はやっぱりおいしく感じられますね♪今回はお弁当や作り置きおかずが好評のフーディスト井上かなえ（かな姐）さんに、おすすめのきのこおかずを教えていただきました。きのこをたっぷり消費できることはもちろん、使い回しのアイデアも豊富で参考になりますよ。

焼いてからそのまま煮込める、ちょうどいい深さ。料理研究家・井上かなえ（かな姐）さん愛用の「グリーンパン ヴェニスプロ ソースパン」は、日常使いに頼れる一台。ロールキャベツレシピとともに、その魅力をご紹介します。

特別な日のごちそうとして憧れはあるけれど、「下ごしらえが難しそう」「扱いが大変そう」と、なかなか手が出ない“丸鶏”。そんな丸鶏に、かな姐さんが初挑戦したのが「紀の国みかんどり 丸鶏」でした。今回は初調理の模様と実食した感想を商品とともにご紹介します。

料理に関するちょっとしたお悩みに対して、解決方法をわかりやすく教えていただく料理研究家・井上かなえ（かな姐）さんのフーディストノート公式連載。今回のテーマは、意外と悩みがちなキャベツの切り方についてです。料理にあった切り方を、この機会にぜひ覚えてくださいね！

近年話題になっている「クラフトコーラ」。そのまま炭酸で割って飲むのはもちろん、調味料としても大活躍しちゃうんです！今回は、人気のフーディスト・井上かなえ（かな姐）さんにクラフトコーラを使った「豚のしょうが焼き」レシピをご紹介いただきます♪

料理に関するちょっとしたお悩みに対して、料理研究家・井上かなえ（かな姐）さんに解決方法をレシピ付きでわかりやすく教えていただく連載がスタート！第1回目は、家計の強い味方「もやし」のゆで時間に関するお悩みにお答えいただきました。もやしを使ったおいしいレシピと、もやしに合うメインおかずのレシピも必見です！

「気づけば毎日使ってる」料理研究家・井上かなえ（かな姐）さんがそう語るほど愛用しているのが、アルコステーブルナイフ。トマトもパンも気持ちよく切れる使い心地で、毎日のように手に取りたくなる一本です。5月から値上げ予定のため、気になる方は今のうちにチェックするのがおすすめです。

料理にまつわるちょっとしたお悩みに、人気料理研究家・井上かなえ（かな姐）さんがお答えするフーディストノートの公式連載。今回は、里芋の皮むきが難しい、レンジだと熱くてやけどしそう…そんな悩みに。包丁での基本のむき方と、電子レンジを使う方法をわかりやすく解説していただきました。

料理に関するちょっとしたお悩みに対して解決方法を解説する人気料理研究家・井上かなえ（かな姐）さんのフーディストノート公式連載。今回は、料理に対して以前にようにやる気が出ないというお悩みに対して、ご自身の実体験をもとにご回答いただきます。やる気が出ないときのお助けレシピもあわせてチェックしてくださいね。

「お刺身が大好き」「おうちでおいしいお刺身を味わいたい」という方に、おすすめしたいのが、高知のブランド魚「龍馬ぶり」。今回は、フーディストのかな姐さんにお取り寄せしていただき、お酒やごはんのお供にぴったりなレシピを教えていただきました。

かわいい見た目に惹かれて選んだら、想像以上に切れ味がよかった…そんな声が多いアルコステーブルナイフ。推し色で選べる楽しさと、毎日使いたくなる便利さが魅力です。5月から値上げ予定＆送料無料キャンペーン中の今、チェックしておきたい一本です。

こだわりの一杯とおいしい食事で至福のひとときを過ごしませんか？今回は、人気料理家の山本ゆりさん、井上かなえ（かな姐）さん、たっきーママ（奥田和美）さんの絶品レシピを紹介します。いつもの家飲みが“プレミアム”な時間になること間違いなし！

人気フーディスト・井上かなえ（かな姐）さんの新刊『1週間1500円で毎日おいしい てんきち母ちゃんのはじめての自炊練習帖』が発売されました。ひとり暮らしを始めようとする学生さんや社会人など、これから料理を始めたいと思う方にぴったりの一冊です。

1から手作りするのも良いですが、お取り寄せのスイーツをアレンジすると、お店で出てくるような特別な一皿が手軽に完成しますよ♪今回は、チョコレート専門店のアイスクリームを使ったお取り寄せレシピをフーディストのかな姐さんにご紹介いただきます。

料理にまつわるちょっとしたお悩みに、人気料理研究家・井上かなえ（かな姐）さんが答える、フーディストノートの公式連載。今回は「お雑煮の味がなんだか決まらない…」というお悩みがテーマです。塩？しょうゆ？どれを足せばいいのか迷ってしまう方は、ぜひチェックしてみてくださいね。

パン好きさんにおすすめの「フレーバーバター」。味や香りが加わったバターは、いつものパンをグッとおいしくしてくれます。今回は、loup（ルー）のフレーバーバターを使って、フーディストのかな姐さんに鮭を使ったアレンジレシピをご紹介いただきます。

レシピブログ殿堂入りブロガー・井上かなえ（かな姐）さんが、新刊「てんきち母ちゃんの あるものだけで10分作りおき」を発売。ラクをするための作りおきなのに、作るのに時間や手間がかかっては本末転倒ですよね。かな姐さんの作りおきおかずは全部が実働10分以下！毎日の夜のおかずを作るついでにぱぱっとできちゃう、簡単でとってもおいしい作りおきレシピをお届けします。

レシピブログ殿堂入りブロガー・井上かなえ（かな姐）さんが、新刊「てんきち母ちゃんの茶色いおかずばっかり！」を発売。色鮮やかで食べるのがもったいないくらい完璧な盛りつけのお料理も素敵だけど、肉豆腐やしょうが焼き、肉じゃが…と私たちが大好きなおかずはみんな茶色。本書ではあえて地味で茶色い、飾り気のないおかずばかりを収録しています。焼いている肉の音やしょうゆの焦げた香ばしい香りが思わず伝わってくるような、レシピの数々をお届けします。

気になるあの人に、お気に入りのキッチンをご紹介いただく「世界一楽しいわたしの台所」。今回は、お弁当、糖質オフ、作り置きなどさまざまなテーマの著書や、テレビ、WEB、雑誌などでも大人気のフーディスト、井上かなえ（かな姐）さんのマイキッチン。わが家にも使えるヒントや、暮らしがもっと楽しくなるコツが見つかるかもしれませんよ。