揚げ油は大さじ3♪「ザクザク白だしから揚げ」レシピ

1. 鶏むね肉の皮を取り除き、一口大に切ります。 ※表面に包丁で軽く切り目を入れておくと下味がしみやすく、衣がからみやすいです ※皮をつけたままでもOKです

2. 鶏肉とAの調味料をポリ袋に入れてもみ込み、15分程度漬けておきます。

3. 別のポリ袋に片栗粉を入れ、汁気を切った鶏肉を加えて片栗粉をまぶします。 ※片栗粉がダマになるくらいが理想です

4. 油をひいたフライパンに鶏肉をすき間なくギチギチに並べ、中火～強火で揚げ焼きにしていきます。 ※今回は20cmのフライパンを使用しています ※鶏肉と鶏肉の間に少し油を触れさせておくと後でくっつきにくくなります

5. 片面がきつね色になったら、ひっくり返して反対側も焼いていきます。

6. 両面がきつね色になってきたら最後に強火でカリッと焼き上げ、油を切ったら完成です。