枝豆は“だしでゆでる”のが◎！昆布だしで作る「おいしい枝豆」レシピ

Name: 「おいしい枝豆」レシピ
Cook time: 5〜15分
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 枝豆…300g; 水…鍋の7分目; 塩…小さじ1/2; だし昆布…長さ10cm

いつもの枝豆にひと工夫！人気フーディスト・SHIMAさんの「おいしい枝豆」レシピです。ゆでるときに昆布だしを加えるだけで、旨味がグッとアップ。塩分控えめでもしっかりおいしく、夏のおつまみにぴったりです♪

2025/6/27

2025/6/5

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夏のおつまみにピッタリな枝豆。いつもは塩味だけでゆでますが、ゆでるときに水分を吸うなら、おいしいおだしでと思って、昆布だしを入れてみたところ…。いつもより、風味と旨さがアップ♪塩分少なめでもおいしく仕上がりました。

「おいしい枝豆」レシピ

調理時間：5〜15分

分量：4人分

枝豆…300g 水…鍋の7分目塩…小さじ1/2 だし昆布…長さ10cm

1. 鍋に水を張り、昆布を10分程漬け込んでおく。

2. 1を中火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出す。

3. 2を沸騰させ、塩を加え、枝豆を5～10分ゆでる。ザルにあげ、冷水でさっと洗い粗熱を取る。

・ゆでる時の水に昆布だしを使うことで旨味がプラスされます

SHIMAさんのプロフィール

フーディストノートアンバサダー。料理研究家、フードディレクター。いつもの食材で、頑張らない、でもおいしく作れる“家族の胃袋沼らせレシピ”が人気。企業のレシピ開発やコラム執筆、テレビ番組出演など幅広く活躍中。愛犬とのお散歩、キャンプ、DIYが大好き。＜ブログ＞簡単！節約！おしゃレシピ SHIMAのオウチカフェ＜ホームページ＞おうちごはんラボ料理研究家SHIMA ＜Instagram＞ SHIMA｜藤本志麻(@shima_no_ouchicafe) ＜TikTok＞ shima_recipe(@shima_recipe) ※SHIMAさんへの取材・仕事依頼はこちら

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