あと1品に！たたいて味しみ抜群「きゅうりのごまみそ和え」レシピ

Name: 「たたききゅうりのごまみそ和え」レシピ
Cook time: 5〜15分
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: きゅうり…2本; 塩…小さじ1/4; A みそ…小さじ2; A 砂糖…小さじ2/3; A ごま油…小さじ2; A 白いりごま…大さじ2

人気フーディストゆりりんさんの「たたききゅうりのごまみそ和え」レシピです。きゅうりをたたくことで、味しみ抜群！ごまの香ばしさとみそのコクがあと引くおいしさの、暑い季節にもぴったりの簡単副菜。おつまみにもぴったりです。

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フーディストノート

2025/5/27

2025/5/26

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「おつまみ」にもなる一品。きゅうりをたたいてひびを入れることで、中までしっかり味がしみ込みます。

「たたききゅうりのごまみそ和え」レシピ

調理時間：5〜15分

分量：4人分

材料

きゅうり…2本塩…小さじ1/4 A みそ…小さじ2 A 砂糖…小さじ2/3 A ごま油…小さじ2 A 白いりごま…大さじ2

作り方

1. きゅうりは麺棒などでたたいて軽くひびを入れ、4cmほどの長さに切る。手で食べやすい大きさに割り、塩もみして10分おく。

2. ボウルにAを入れてよく混ぜ、水気をしぼったきゅうりを加えて和え、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

・きゅうりをたたくことで、味がしっかりしみ込み、おいしく仕上がります！

ゆりりんさんのプロフィール

フードコーディネーター。2011年、九州初・全国最年少で野菜ソムリエ上級プロの資格を取得。日本料理や製パンに関する専門知識と技術を持ち、書籍やWEBへの掲載用料理の撮影、フードコーディネート、各種メディアへの出演のほか、飲食店のメニュー監修、執筆、商品開発など、多方面で活躍をしている。＜Instagram＞久保ゆりか(@yurikakubo24) ＜ブログ＞ベジスマイルな暮らし

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