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暑い夏はなるべく火を使う時間を短くしたいもの。そんな理由で、長時間火を使う煮物も敬遠しがちですが、短時間で味が染みるのなら作ってみてもいいかなと思いませんか？今回は短時間でもおいしく仕上がるお手軽煮をご紹介します。主役は火の通りやすい「牛こま肉」。煮汁が少ないから傷み予防の面でもおすすめです。ぜひ作り方をチェックしてみてください♪

気温がどんどん上がるこの時期、夏バテに注意したいですよね。そんな時は、旬の夏野菜を取り入れた「#モザイク弁当」でエネルギーチャージをしませんか？難しそうに見えますが、四角く整えた具材をごはんの上にのせていくだけなので、意外と簡単に作れるんです♪今回はInstagramで見つけた、夏らしく色鮮かやな「#モザイク弁当」を5つご紹介します！

何かと忙しい夏休み。ご家族のごはんを作っているうちに一日が終わってしまった…なんて感じることも多いのではないでしょうか。そこで今回は、食べ盛りの2人のお子さんを育てる人気フーディスト・たっきーママ（奥田和美）さんに、日々のごはん作りが楽になる、夏休みのランチにぴったりなレシピを教えていただきました。レンジで作れるものを中心に、一品で満腹なメニューをピックアップしましたので、ぜひご覧ください！

高タンパクで脂肪分も少ないお肉の「ささみ」は、ダイエット中や健康に気を遣う方にも便利な食材ですよね。今回は、加熱したささみをほぐした「ほぐしささみ」で作る副菜レシピをご紹介します。ささみをプラスすることで、副菜でも食べ応えが満足する一品に♪いろいろな食材の組み合わせも、チェックしてみてくださいね。

暑くて食欲がないのに、食べだすと不思議とお箸が進み出す…そんなおかずを1つレパートリーとして持っておくと、とても重宝しますよね。今回は、ストックおかずの達人・武田真由美さんに、甘ピリ辛の味付けがやみつきになる鶏肉おかずをご紹介いただきます。3ステップで作れて、調理時間も10分程度と簡単なので、忙しい時や料理をする気がおきない時でも気負うことなく調理できるのが魅力。冷蔵・冷凍でストックしておくと温めるだけでOKなのでさらに楽できますよ。ぜひ多めに作ってみてくださいね！

鶏むね肉を片栗粉でコーティングして作る「水晶鶏」。つるんとした食感が特徴で食べやすく、この季節にもぴったりなんです♪鶏むね肉のパサつきも軽減できるので、今まで作ったことのない方もぜひ試してみてくださいね！

フランスで生まれたといわれる「クロケット」。具材を細かく刻んだものをホワイトソースと混ぜて俵型やボール型に成形し、衣をつけて揚げたものが一般的だそうです。日本のコロッケの元になったとも言われているんですよ！今回は、じゃがいもやホワイトソースを使ったポピュラーなクロケットはもちろん、様々なアイデアをご紹介します。

いつものそうめんに飽きた…そんな時は、スパイシーな辛味が食欲をそそる「カレー味」を合わせてみませんか？今回は、様々な「カレーそうめん」のレシピをご紹介します！カレーをつけダレにしていただくものや、一緒に炒めたもの、クリーミーに仕立てたものなど、幅広いアイデアを楽しむことができますよ♪

暑い夏のおやつにぜひ作っていただきたいのが「桃のシャーベット」です。今が旬の桃ですが、缶詰を使えば作るのも簡単でコスパも◎！もちろん生の桃を使って作ってもおいしいので、ぜひ今の季節に楽しんでくださいね♪

パリッとして香ばしいトルティーヤチップスは、サルサソースなどをディップして食べるとおいしいですよね。トルティーヤチップス単品はもちろん、チリコンカンや味付けた挽き肉などをのせ、チーズをとけるまで焼いた「ナチョス」もおすすめですよ♪今回は定番のレシピから、トルティーヤチップスの代わりにポテトチップスや餃子の皮を使ったナチョス風まで、様々なアイデアをご紹介します！スポーツ観戦にもぴったりですよ！

ジューシーな鶏肉はもちろん、衣の「ザックザク」という食感がたまらない「モスチキン」。お店に行ったら必ず注文するという方も多いのではないでしょうか♪お店の味わいを、おうちでも再現できたら嬉しいですよね！そこで今回は、ブログやInstagramでの丁寧なレシピが人気のフーディスト・小春さんに「モスチキン風唐揚げ」のレシピを教えてもらいました。モスチキンの特徴的な食感に近づけるため、公式サイトを調べて研究したという小春さん。衣に使われている材料を、ぜひチェックしてみてくださいね♪

焼きそばというと豚肉や野菜などをたっぷり入れて作るイメージがありますが、今回ご紹介するのは「納豆」を使った焼きそばです。納豆と焼きそばは意外とマッチするので、ぜひ一度作ってみてくださいね！

辛味のあるひき肉と濃厚なごまの風味がきいた「担々麺」は、お好きな方も多い麺料理ですよね♪熱々で食べるのが一般的ですが、暑い日には冷たい麺でいただくのもおいしいですよ！冷えたコシのある麺とピリ辛味は相性抜群♪今回は、定番の中華麺からうどんや春雨を使ったアレンジレシピまで、様々なアイデアをご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね♪

和菓子では定番コンビの「きなこ」と「黒蜜」。黒蜜の濃厚な甘さときなこの香ばしい風味が良く合いますよね♪今回はそんなきなこと黒蜜を使った、ひんやり冷たいおやつレシピをご紹介します。どのレシピも少ない材料で簡単に作れますよ。夏のおやつタイムに、ぜひどうぞ。

麺類の登場回数が増える今の季節にぴったりなのが、スパイシーな風味が楽しめる「カレーつけ麺」です！カレーつけ麺は、カレーが余ったときの活用にも便利なんですよ♪普通の麺つゆ味に飽きたときにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね！

自宅にストックしている缶詰やレトルト食品を使ったアレンジ料理をご紹介いただく四万十みやちゃんのフーディストノート公式連載。今回は、オクラとツナ缶を使った簡単「のっけごはん」の作り方を教えていただきます♪朝食やお酒の〆のごはんにピッタリな一品で、火を使わないから暑い夏でもパパッと作れますよ。ストックしているツナ缶でぜひ作ってみてくださいね。

15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんレシピをご紹介いただくぱおさんのフーディストノート公式連載。今回は、旬のなすを使ったこくうまおかず「なすとベーコンの韓国風甘辛チーズ焼き」のレシピを教えていただきます。とろ～りチーズと韓国風の甘辛だれでごはんもお酒もすすみますよ♪

スペインではポピュラーな具だくさんオムレツ「トルティージャ」をご存じですか？丸くて平たい形が特徴で、ケーキのように切り分けて手軽にシェアできるのが魅力です。今回は定番レシピからアレンジレシピまで、さまざまなトルティージャをご紹介します。どのレシピも具材がたっぷりで、食べ応え抜群ですよ♪

初のレシピ本『愛すべき地味菓子～うまく焼けるていねいなレシピ～』が大好評の、大人気フーディスト yuka*cm（@yuka_cm_cafe）さんによるお菓子レシピの連載がスタート♪「大切な人に食べて欲しいから、失敗なく上手に作りたい！」というみなさんの思いに寄り添う丁寧な説明と工程写真つきでお届けします。初回は、フルーツたっぷりのゼリーが涼しげな、2層仕立ての杏仁豆腐です！

お家でちらし寿司や手巻き寿司などを作るときに便利な「寿司酢」。購入したものの、中途半端に残ってしまって困る…という方も多いのではないでしょうか。そこで今回は寿司酢を活用した「サラダ」のアイデアをご紹介します。ほのかな甘みもあり、野菜をたっぷり食べられますよ♪

今回は、きゅうりや大根を使った「パリパリ漬け」のレシピをご紹介します。パリパリ漬けは歯触りがよいので、何個でも食べたくなっちゃいます♪ちょっとした付け合わせに便利なので、ぜひ作ってみてくださいね！

「鶏肉」を使った絶品レシピをご紹介いただく筋肉料理人さんのフーディストノート公式連載。今回は、暑い日におすすめの「鶏むね肉ともやしの冷製スープそうめん」を教えていただきます。冷製といっても面倒な作業は一切なし！調味料と氷を入れた丼にゆでたそうめんを入れるだけなのでとっても簡単です。コシのあるおいしい冷製スープそうめんになるそうなので、ぜひ試してみてくださいね！

もずくや納豆は、それぞれ粘りのある食材で「つるん」と食べやすいのが特徴です。単品で食べてももちろんおいしいですが、この2つを組み合わせたさっぱりおかずもオススメですよ♪あと一品から汁物まで、気軽に作れるレシピを集めてみました。ぜひチェックしてみてくださいね。

なめらかなカスタードクリームや生クリームに、レモンの風味をプラスしたレモンクリーム。さわやかな酸味で、蒸し暑い夏にもおすすめです。カップケーキやマフィン、ミルクレープなど、かんたんに作れて見栄えするレシピがいろいろあるので、レモン好きさんはぜひチェックしてみてください！

トマトとポン酢の組み合わせは和えるだけでもおいしいですが、今回は副菜に便利なレシピからメインとしても活用できるレシピまで、さまざまなバリエーションをご紹介します♪いずれも簡単なレシピばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。