一度食べたらハマる味！お箸がすすむ「白菜のおかかサラダ」

こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回ご紹介するストックおかずは、「白菜のおかかサラダ」です。

いつもなら、白菜と合わせるのは「ツナ缶」や「ハム」を使うところなのですが、食材の値上がりもあるので、他の食材でできないかな？と試してみたところ、「かつおぶし」が大ヒットで家族から好評でした。

「かつおぶし」は旨味がたっぷりなので、少量でも満足でき、あっという間に完食してしまうほどおいしいです。しかも、「かつおぶし」は1パックにたっぷり入っているので、コスパもよく、食費節約に大助かりです。

今回は、白菜を使っていますが、チンゲンサイ・キャベツ・ほうれん草など、他の葉物野菜にかえてもおいしくいただけます。

「白菜のおかかサラダ」レシピ

調理時間

7～8分

分量

2人分

材料

白菜…4枚

かつおぶし…約3g

A　酢…小さじ1

A　マヨネーズ…大さじ1

A　ごま油…小さじ1

作り方

1. 白菜は細く切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。ザルに出して、冷水で冷まし、水気を絞ってボウルに戻す。

2. 白菜の入ったボウルに、かつおぶし・Aを加えて和える。

3. お皿に盛り付けて、できあがり。

作ってすぐいただくより、冷蔵室で寝かせてからいただくほうが、かつおぶしの旨味が効いておいしさも増します。

ストックするほうがおいしさが増すので、ぜひ多めに作り置きしてみてください。

「白菜のおかかサラダ」の保存ポイント

・「酢」を加えました

・粗熱を取り、冷蔵の場合は密閉容器に、冷凍の場合は密閉袋に小分けに入れて保存しましょう

「白菜のおかかサラダ」の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度

白菜の保存ポイント

白菜の芯に近い部分は、ちょっぴりかための食感ですが、冷凍保存することで、短時間の加熱調理でやわらかな食感になります。おみそ汁やスープなどの具に、おすすめです。

・白菜の芯に近い部分を細く切り、ラップで小分けに包んで冷凍保存します

白菜の保存期間の目安

・冷凍保存：2週間程度

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。
楽しみにしていただけるとうれしいです♪