マツコも絶賛した あの「サヴァ缶」で！スープたっぷり魚介カレー

こんにちは！
四万十みやちゃんこと宮崎香予です。


夏になると、カレー味が恋しくなるのはなぜでしょう…。
スパイシーなカレーの香りが食欲そそりますよね～^^


今回、紹介するレシピは、
マツコさん絶賛の岩手県産株式会社の「サヴァ缶」レシピ！
「レモンバジル味」のさば缶を使って
「スープたっぷり魚介カレー」を作りました。
ナスやミョウガ、大葉も使ったレシピなので
夏の味満載です！！


南インドでは、「魚介類のカレー」をよく食べているようですが、
さば缶を使えば、それっぽい味に近づけます♪
調味料は、唐辛子などを使っているので、
結構ピリ辛ですが、豆乳を加えることで味もマイルドに…♡


また、このスープカレーは ご飯ではなく
そうめんに合わせるのがベスト。
家族も大絶賛でした！！
岩手県産株式会社の「サヴァ缶（レモンバジル味）」


では、作り方で～す！
■マツコも絶賛した あの「サヴァ缶」で！スープたっぷり魚介カレー

【材料】…（2人分）
・そうめん　2人分
・岩手県産株式会社の「サヴァ缶～レモンバジル味」　1缶(170g)
・ナス　1本（180g）
・玉ねぎ　80g
・ピーマン　2個
・オリーブオイル　大さじ1
・輪切り唐辛子　ふたつまみ
・ミョウガ・大葉　各適量
・豆乳　150ml
・レモン汁　小さじ1
・塩・コショウ　適量
A
・水　200ml
・鶏がらスープの素　小さじ1
・醤油　大さじ1
・おろし生姜　小さじ1/2
・カレー粉　大さじ1/2


【作り方】
1.
ナスは縦半分に切り、斜め1cm厚さに切る。
玉ねぎは薄切りにし、ピーマンは縦に2cm幅に切る。


2.
フライパンにオリーブオイルをひき、輪切り唐辛子を加えて炒め、
ナスと玉ねぎを加えて、しんなりとするまで炒める。



3.
2にピーマンを加えて炒め、ピーマンに油が回ったらAを加える。
沸騰し始めたら、3～5分程度 中火で加熱する。

4.
3にさば缶(汁も全部)、豆乳を加えて加熱する。
レモン汁を加え、塩・コショウで味を調える。



5.
器に盛り付け、千切りにしたミョウガと大葉をトッピングし、
茹でたそうめんを添える。

夏にピッタリなレシピなので
よかったらお試しください♪
食欲のない時に ピッタリなレシピです！

▼今回使用した商品

サヴァ缶 レモンバジル味（岩手県産株式会社）
https://www.iwatekensan.co.jp/cava/

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