ぷるんとやわらか♪鶏むね肉で「バンバンジー風鶏しゃぶサラダ」

こんにちは。ぱおです。

今日ご紹介するレシピは、鶏むねで肉作る「バンバンジー風鶏しゃぶサラダ」です。

鶏むね肉に片栗粉をまぶしてさっとゆでるのでぷるん～とのど越しが良く、コチュジャンを加えた旨辛なみそだれがあっさりとした鶏しゃぶと相性抜群ですよ。

たっぷり野菜と合わせてバンバンジー風に仕上げました。

鶏むね肉で「バンバンジー風鶏しゃぶサラダ」レシピ

材料（2人分）

鶏むね肉…1枚

酒…大さじ1

塩…小さじ1/3

片栗粉…大さじ3

Aすりごま…大さじ2

Aしょうゆ、酢、みそ、砂糖…各大さじ1

Aコチュジャン…小さじ1

Aにんにくすりおろし…少々

Aごま油…小さじ2

きゅうり…2本

トマト…1個

作り方

1. 鶏むね肉は縦半分に切り、薄く削ぎ切りにする。

※厚くなってしまった場合は、ラップをかけて麺棒などで叩いて薄く伸ばしてもOKです

2. 1に酒、塩をもみこむ。ポリ袋に片栗粉と1のお肉を加え、シャカシャカとふって粉を薄くまぶす。

3. 沸騰したお湯を弱火にして、鶏むね肉を半量加え、ほぐしながらゆで、氷水に取る。冷えたらザルにあけて水気を切る。残りの半量も同様にゆでる。

4. Aの材料を混ぜ合わせ、みそだれを作る。

5. せん切りきゅうり、スライストマトと一緒に鶏しゃぶを皿に並べ、みそだれをかけて完成！！

シャキシャキのきゅうりがさっぱりとしておいしいです♪

ぷるんとした食感がやみつきの鶏しゃぶサラダでした～！

みなさん、今日も最後までご覧くださりありがとうございます。