5分で簡単！「トマトとベーコンのふわたま炒め」

こんにちは(*^^*)　料理研究家・スイーツコンシェルジュのMizukiです♪

久しぶりの更新となってしまいましたが、またよろしくお願いいたしますm(_ _)m

さて、今回ご紹介させていただくのは旬のトマトを使った炒め物！

旨味たっぷりのベーコンと合わせて、ふんわり卵でとじました♪

5分程度で作れるので、お気軽にお試しくださいね(*^^*)

「トマトとベーコンのふわたま炒め」レシピ

材料(2人分)

トマト…大1個(200g)

ベーコン…2枚

卵…2個

●マヨネーズ…小2

●コンソメ…小1/3

サラダ油…小2

塩…少々

粗挽き黒こしょう・パセリ…各適量

作り方

1. トマトは10等分のくし形に切る。ベーコンは2cm幅に切る。卵は溶きほぐし、●を加えて混ぜる。

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、トマトとベーコンを返しながら焼いて塩を振る。

3. トマトの水分が飛んできたら卵液をまわし入れる。縁がかたまってきたらヘラで中心に寄せるようにし、半熟になったら火を止める。

4. 器に盛り、黒こしょうを振ってパセリを添える。

調理のポイント

・トマトとベーコンはあまりいじらず、返しながら焼いて下さい

・卵液にマヨネーズを加えておくとふんわり仕上がります

スタイリングのポイント

・トマトと卵の鮮やかな色合いが引き立つ、薄いブルーの器を使用しました♪

・パセリを添えるとより彩りがよくなります(*^^*)

5分程度で簡単に作れるのでぜひお試しくださいね！最後までご覧いただきありがとうございました！