詰めて焼くだけ♪旬をまるごと味わう「ズッキーニボート」

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのしおです♪ 

今回は、ズッキーニをまるごと味わえるレシピをご紹介します。

お酒との相性もよく、見た目にも楽しいので、おもてなし料理にもおすすめですよ！

「ズッキーニボート」レシピ

調理時間

30分（焼き時間25分を含む）

分量

2人分

材料

• ズッキーニ…1本
• 塩…少々
• しらす…大さじ2
• コーン…適量
• マヨネーズ…大さじ1
• 塩・黒こしょう…各少々
• ピザ用チーズ…30g

作り方

1. ズッキーニは縦半分に切り、内側に浅く包丁を入れる。スプーンで中身をくり抜く。

2. 本体とくり抜いた中身に塩をふって、しばらくおく。キッチンペーパーなどで水気を取り、中身は粗く刻んでおく。

3. ボウルに刻んだ中身、しらす、コーン、マヨネーズ、塩・黒こしょうを入れ、よく混ぜ合わせる。

4. ズッキーニボートに詰め、ピザ用チーズをのせる。オーブン（200℃で20〜25分）やトースターで、焼き色がつくまで焼いたら完成！

ポイント

・カットしてから詰めて焼くと、お弁当にも入れやすいです！

しお(@shio7769)さん

2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。

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しお(@salt kitchen)