主役級のボリュームとおいしさ♪キャベツ半玉が消える「カレーコールスロー」

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのしおです♪

今回は、キャベツ半玉をもりもり食べられちゃうレシピをご紹介します！

普通のコールスローに飽きたらコレ！止まらなくなりますよ。

「カレーコールスロー」レシピ

調理時間

15分

分量

4人分

材料

• キャベツ…1/2玉
• きゅうり…1本
• ベーコン…3〜4枚
• コーン…120g
• ゆで卵…2個
• A マヨネーズ…大さじ2
• A カンタン酢…小さじ2
• A はちみつ…小さじ1
• A カレー粉…小さじ1/2
• 塩・黒こしょう…各適量

作り方

1. キャベツはせん切りに、きゅうりは縦半分に切ってさらに薄切りにする。ボウルに入れたら、塩小さじ1（分量外）で塩もみし、しんなりしたら絞って水気を切る。

2. ベーコンは太めのせん切りにし、好みのかたさに炒める。

※油はひかない

3. キャベツときゅうりのボウルに、炒めたベーコンと水気を切ったコーンを加える。Aの調味料を加えてよく和え、塩・黒こしょうで味を整える。

4. 器に盛り付け、食べやすく切ったゆで卵をトッピングしたら完成！

ポイント

・新玉ねぎのみじん切りを加えてもおいしいですよ（普通の玉ねぎの場合は、よく水にさらしてからお使いください）

・ベーコンの代わりにソーセージやサラダチキンなどを加えても、ボリュームが出ておすすめです。

しお(@shio7769)さん

2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。

＜Instagram＞
しお(@salt kitchen)