こんな食べ方もあるんだ！ビールがすすむ「砂肝」の炒め物

砂肝のにんにくバター炒め

【すなぎものにんにくバター炒め】　

①砂肝の青白い部分(画像3枚目)を取り除く
②フライパンにバター10gとにんにくを入れ中火で砂肝を炒め火が通ったら塩、ブラックペッパー、残りのバターを入れて炒める
③火を止めて粉チーズ、パセリをのせたら完成

最高のおつまみの完成です！ pic.twitter.com/iMM0n9wMNa

— ハマごはん【お手軽レシピ】 (@hamagohan_r) April 14, 2021

メインの食材は砂肝だけ！粉チーズやバターのコクや風味がたまらない一品です。シンプルに塩こしょうでいただくのもよいですが、洋風の味付けもクセになりますよ。

ガーリックねぎ塩砂肝

まるで牛タンな究極の砂肝レシピできました！これ本当にビール止まらん！

ネギダレが優秀すぎるんです…

【ガーリックねぎ塩砂肝】
長ネギ、ごま油、鶏ガラの素、オイスターソース、レモン果実、黒胡椒でネギダレ作る▶︎ごま油でにんにくの香りだして切り込み入れた砂肝を炒め最後にネギダレで完成 pic.twitter.com/kTce0VtQ1O

— 双松桃子⌇胃袋沼らせモテごはん (@momosan0627) September 5, 2023

ねぎだれでいただくレシピです。切り込みを入れた砂肝は歯切れがよく、まるで分厚い牛タンのような食感に♪レモンや黒こしょうの風味がきいていて、ビールにぴったりです。

砂肝と白ねぎのペッパーポン酢炒め

砂肝と白ネギのペッパーポン酢炒め

【材料】

砂肝：1パック（約200g）
白ネギ： 1本
合わせ調味料（☆）
ポン酢：50cc
水：50cc
ごま油：大さじ1
コショウ：小さじ1
鶏ガラスープの素：小さじ1
片栗粉：小さじ1#砂肝 #砂肝レシピ #簡単レシピ #おつまみレシピ #おうち居酒屋 pic.twitter.com/whNFpCs65e

— ぽちゃぽちゃチャッキー (@chakandgane) January 18, 2026

こちらもねぎを使ったレシピです。ねぎのシャキシャキ感で飽き知らず。黒こしょうとポン酢の組み合わせが意外にも相性抜群で、他の料理にも応用したくなります♪

砂肝のねぎみそ炒め

【砂肝ネギ味噌炒め】

皆様おはようございます😃さて今回は砂肝で逸品作って見たよー😋

砂肝のコリコリした食感と、ネギのシャキッとした風味が味噌の濃厚なコクでバッチリまとまります😆絶品おつまみ兼ご飯のお供に最高😋 是非是非作ってくださいね！

今日も素敵な1日を✨ pic.twitter.com/4tIz3r3hXb

— つぶやき食太郎　|　お手軽料理レシピ (@shokutarokun) September 28, 2025

続いてもねぎを使ったレシピ。こちらはみそやみりん、しょうゆなどを使ったコクと甘味のある味付けに♪ビールのみならず、ご飯もすすんでしまいますよ。

砂肝の大葉バター

酒の吸引力の変わらないただ一つのおつまみでけた

「砂肝の大葉バター」

砂肝250gは小さめの一口大に切り、コンソメ小さじ1と塩胡椒少々をまぶしておく

にんにく1片をバター15gで炒め砂肝も入れ炒め、最後に大葉みじん切り6枚分入れ和え完成

では私はこれでビールがぶ飲みしてくるので失礼します pic.twitter.com/UBUATLSXFJ

— リュウジ@料理のおじさんバズレシピ (@ore825) April 2, 2019

青じそと合わせたレシピです。コンソメやバターなどを使った洋風の味付けがポイント。食べたあとは青じそのおかげで意外にもさっぱりとしていて、絶妙なバランスです。

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コリコリ食感と旨味たっぷりの一皿で、ぜひ晩酌を楽しんでくださいね♪