筋トレ＆ダイエット中の方にもおすすめ！オーブントースターで作る「砂肝の焼き鳥」

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！

今日ご紹介する料理は「砂肝の焼き鳥です」。砂肝を焼き鳥屋さんの焼き鳥のように竹串で刺し、オーブントースターで焼く簡単レシピです。

砂肝はスナズリとも言って、鶏の内臓にあたります。シャキシャキした食感と、あっさりした旨味で、焼き鳥屋さんでは必ず頼むって方も多いでしょう。ゆでてスライスし、ぽん酢で和えてもおいしいですが、今日はオーブントースターで塩焼きの焼き鳥にして、ビールに合う味に仕上げたいと思います。

オーブントースターで作る「砂肝の焼き鳥」レシピ

砂肝…250g
玉ねぎ…1/8個
日本酒…大さじ1
塩…小さじ2/5
うま味調味料…小さじ1/5
一味唐辛子…適宜

（付け合わせ）
キャベツ…葉を1～2枚
ポン酢しょうゆ…大さじ1と1/3
めんつゆ（2倍濃縮）…小さじ2

作り方

1. キャベツは角切りにして水にさらし、しゃきっとしたら水気をしっかり切ります。ポン酢しょうゆと2倍濃縮のめんつゆを混ぜてキャベツのたれを作ります。

2. 砂肝は下の画像のような形をしています。コブのような部分を切り取って使います。切る際に、両サイドについている白い膜を薄く切り取ってください。

※加熱すると白い部分が固くなります

※切り取った部分はラップをして冷凍しておき、鶏のから揚げを作るときに一緒に揚げて食べるとおいしいです

3. 玉ねぎは砂肝と同じくらいの長さに切ります。

4. 砂肝をボウルに入れ、日本酒をまぶします。これを4等分し、竹串（15㎝）で玉ねぎと砂肝を交互に刺します。

※日本酒をまぶすことで臭みが抑えられ、焼き色が良くなります

5. オーブントースター（食パンを2枚同時焼けるタイプ）のトレイにアルミホイルを敷き、砂肝の焼き鳥をのせて焼きます。250℃で15分焼きます。竹串の持ち手が焦げないよう、上にアルミホイルをかけておきます。

焼きあがったら皿に盛り付け、一味唐辛子をお好みでつけて頂きます。キャベツの角切りは別皿に盛り、キャベツのたれをかけます。

オーブントースターで作る「砂肝の焼き鳥」の完成です！

焼きたての熱々をビール片手に頂きます。しゃきしゃきの食感に旨味の効いた塩味でおいしいです。

砂肝は食感がいいのと、あっさりしていながら旨味はしっかりあるのがいいです。キャベツの角切りをかじり、口直ししながら食べると、焼き鳥屋さんで食べてるような気分が味わえます。

砂肝は脂肪が少なく、たんぱく質も豊富なのが嬉しいところです。100g食べるとプロテイン1回分のたんぱく質補給ができます。筋トレ、ダイエットしてる方も安心して食べられます。ぜひお試しください。