みそ風味にやみつき♪材料2つで作れる 「シャキシャキ長芋と豚こまのスタミナ炒め」

こんにちは！フーディストノートアンバサダーの三上摂（月草）です。

今日は、シャキシャキ食感の長芋とみそ風味がたまらない、ご飯がすすむ炒め物をご紹介します。

食欲の秋！もりもり食べて冬に備えましょ♪

「シャキシャキ長芋と豚こまのスタミナ炒め」レシピ

調理時間

15分

分量

2人分

材料

• 豚こま切れ肉…150g〜
• A しょうが・にんにく（チューブ）…各3cm
  A しょうゆ…小さじ1
  A 酒…小さじ1
  A 片栗粉…大さじ1と1/2〜
• 長芋…250g
• B みそ…大さじ1弱
• B みりん…大さじ1
• B 酒…大さじ1
• B しょうゆ…小さじ1
• 油…小さじ2

作り方

1. 豚こまは一口大に切り、ポリ袋に入れる。Aをよくもみ込み、片栗粉を加えてまぶす。

2. 長芋は皮をむいて1cm幅の半月切りにし、Bの調味料は混ぜ合わせておく。

3. フライパンに油をひいて熱し、豚肉を入れる。全体に色が変わったら長芋を加えて炒め、Bの調味料を全体にからめる。照りが出たら器に盛りつけ、白ごまをふって完成！

ワンポイントアドバイス

白ごまの代わりに細ねぎを散らしても、彩りよく仕上がりますよ。

月草さん

フードクリエイターとしてレシピ開発や企業アンバサダーなど幅広く活動中。発酵食品ソムリエの資格を持ち、旬の食材をいかした見た目も楽しいレシピが人気。

＜ブログ＞
「allegro con brio」

＜Instagram＞
三上 摂(月草)(@setsu_mikami)