まるでカプレーゼ ? おしゃれな「塩豆腐トマト」の簡単レシピ

こんにちは！フーディストノートアンバサダーの三上摂（月草）です。

今回は、塩豆腐をトマトに詰めた、簡単でヘルシーな一品をご紹介します。

塩豆腐は塩を振って一晩おくだけでOK。濃厚な塩豆腐と旬のトマトのおいしさを、一緒に一口で楽しめます。

まるでカプレーゼ ? おしゃれな「塩豆腐トマト」の簡単レシピ

調理時間

15分（水切り時間は除く）

分量

2人分

材料

• 絹ごし豆腐…150g
• 塩…小1/2
• トマト…1個
• 黒こしょう・オリーブ油…適量

作り方

1. 絹ごし豆腐は全面に塩をまぶし、キッチンペーパー2～3枚に包み、ザルの上にのせ一晩以上おく。その後両手で強くはさみ、しっかり水気を切る。

2. 1の豆腐をボウルに入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。

3. トマトはヘタを切り落とし、中をくり抜いて水分を拭き取る。2を詰め、表面を平らにならす。

4. 6等分にカットして器に盛り、黒こしょう・オリーブ油をかける。

ワンポイントアドバイス

事前に3の工程まで作って冷やしておくと、すぐに食べられます。

月草さん

フードクリエイターとしてレシピ開発や企業アンバサダーなど幅広く活動中。発酵食品ソムリエの資格を持つ。旬の食材を活かした見た目も楽しめるレシピが人気。

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