なめらか食感に箸が止まらない♪「かぼちゃのハニーマヨサラダ」の作り方

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのゆみちーです。

はちみつとマヨネーズで味つけしたまろやかでやさしい甘さのかぼちゃのサラダです。

かぼちゃをフードプロセッサーで潰すので、なめらかで口当たりがやさしくまろやかです。

また玉ねぎのシャキシャキ感とパンプキンシードのカリッと感がアクセントになっています。

お弁当にはオードブル用のパイタルトに入れて食べやすくしました。

※クッキータルトだと少し厚みと甘さがあるのでパイタルトがおすすめです！

食感楽しい♪「かぼちゃのハニーマヨサラダ」レシピ

分量

3人分

材料

• かぼちゃ…170g
• 玉ねぎ…1/8個(30g)
• ポークビッツ…30g
• パンプキンシード…10g
• 塩…小さじ1/4
• はちみつ…大さじ1
• マヨネーズ…大さじ2

作り方

1. かぼちゃを洗って種とワタを取り、皮をつけたまま乱切りにします。

2. 耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで5分加熱します。

3. フードプロセッサーに入れて回し、なめらかにします。

4. 玉ねぎは薄切りにし、ボウルに入れて塩を加えてもみ、10分程置き絞り、辛味を取りしんなりさせ絞ります。

5. ポークビッツは5mm程度に切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ500Wで30秒加熱します。

6. 全てをボウルの中に入れ、混ぜ合わせたらできあがりです。

お弁当に入れました♪お弁当用には詰めたあと、ドライパセリとパプリカパウダーを散らしてあります。

ワンポイントアドバイス

• 電子レンジは機種によって加熱時間が異なりますので、時間を調整してください。
• はちみつを使用しておりますので、1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
• はちみつは、砂糖でも代用可能です。分量はお好みで調整してください。
• 調理機器からの出し入れの際は火傷に気をつけてください。

秋の味覚かぼちゃのなめらかなハニーマヨサラダぜひお試しくださいね♪

ゆみちー(@kobo0212)さん

2019年の新人賞から5年連続で「フーディストアワード」Instagram部門入賞。「おいしいを簡単に彩り良く♪」をモットーに、得意のカービングや飾り切りをいかしつつ、素材のよさを引き出すレシピや盛り付けを発信中。

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