ハマるおいしさ！ご飯すすむ「なすの大葉みそ炒め」絶品レシピ

こんにちは！フーディストノートアンバサダーの管理栄養士ゆきぼむです。

今回は、とろ～っとジューシーななすを堪能できる「なすの大葉みそ炒め」をご紹介します♪

甘辛みそ味に大葉のさわやかな香りが合わさって、ご飯もどんどんすすんじゃいますよ。

パパッと作れるので、もう一品欲しいときやお弁当、おつまみにもぴったりです◎

ぜひ、作ってみてくださいね♪

「なすの大葉みそ炒め」レシピ

調理時間

10分

分量

2人分

材料

• なす…3本(約240g)
• 青じそ…5枚
• みりん…大さじ1
• みそ…小さじ2
• 酒…小さじ2
• しょうゆ…小さじ1
• 砂糖…小さじ1
• ごま油…適量

作り方

1. みりん、みそ、酒、しょうゆ、砂糖を合わせる。

2. なすは乱切りにする。青じそは縦半分に切ってせん切りにする。

3. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、なすを皮目から焼く。

4. 全体にこんがり焼き色がついたら、合わせておいた調味料と青じそを加えて炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

・なすは切ったらすぐに調理しましょう。フライパンに入れたら、まず全体に油をからめ、その後はあまり動かさず、こんがり焼くのがコツです。

管理栄養士ゆきぼむさん

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターの資格を持ち、旬の野菜や果物を使った料理・スイーツを発信中。誰でも手軽に作れるレシピが人気。

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「管理栄養士ゆきぼむ～ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい彩りレシピ～」

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