ジューシーでご飯がすすむ！「鶏もも肉×なす」のおかず

鶏肉となすの甘酢炒め

野菜食べない？このレシピで解決！
【鶏肉となすの甘酢炒め】
味しみなすとジューシーな鶏肉で、子どもも大人もごはんおかわり。
甘酢炒めの黄金比は、醤油:酒:酢:砂糖＝1:1:1:1
ワンパン10分で作れます！

［材料（2人分）］
鶏もも肉（唐揚げ用）…300g
なす…2本
片栗粉…大さじ2
A 醤油…大さじ2
A… pic.twitter.com/pgPy7sfm2l

— 管理栄養士・料理家ふっちー (@sitsukerurecipe) May 2, 2025

なすと鶏肉だけで作れるレシピです。片栗粉をもみ込むから、しっとりジューシーに。風味豊かなごま油で炒めれば、ご飯のおかわりが止まらなくなる一品に！

なすと鶏肉のとろとろ煮

【なすと鶏肉のとろとろ煮】
鶏肉、しいたけ、かつお節で旨みがup!優しくて美味しい♡なによりヘルシー🥰温かいうちに食べる幸せは半端ないです💕ご飯にも合い、優しい味わいにホッとするおかずです☺️🥢

❶ なすは縦に切り4等分に切り、水に浸す。しいたけは薄切りにする。
続く↓↓↓ pic.twitter.com/tScitxqh3e

— 長谷美穂（はせみほ） (@hase_miho_) June 1, 2022

しいたけやかつおぶしなどと合わせたレシピです。やさしいだしで心がほっとする味わい。青じそのおかげで後味はさわやか！夏にもぴったりな一品です♪

なすと鶏肉の甘酢だれ

【ナスと鶏肉の甘酢ダレ】

具材ゴロゴロうまいやつ🔥

〈材料〉
なす2個（250g）
鶏もも肉1枚（300g）
ピーマン2個
玉ねぎ1/4個
Ａ
ケチャップ大さじ2
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1
お酢大さじ1
片栗粉大さじ1
水150ml

〈作り方〉… pic.twitter.com/uS8F5rRGy9

— ぴーきち/仕事終わりの夜ごはん (@pikichidesuyo) September 30, 2023

ピーマンや玉ねぎと合わせたレシピです。ゴロゴロとした野菜のおかげで食べ応えのあるおかずに♪ケチャップベースの甘酢だれがやみつきになるおいしさです。

鶏肉となすの揚げだし浸し

調理時間:20分（漬ける時間を除く)

材料:2〜3人分
鶏もも肉…200g
なす…2本
かぼちゃ…1/4個
青ネギ…1-2本
片栗粉…大さじ3-4
油…適量
【A】
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
みりん…大さじ1/2
すりおろししょうが…小さじ1
【B】
だし汁…200ml
しょうゆ…大さじ1
穀物酢…大さじ1

— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) February 3, 2025

かぼちゃや青ねぎと合わせたレシピです。鮮やかな紫色がきれいですね♪サクッ、じゅわっとした食感に胸が弾みます。冷やしてもおいしいので、作り置きにも◎。

鶏ももの梅照り焼き

【2人分】
❶なす3本はヘタを取り、それぞれラップで包んで500wで6分チン！→流水で冷やしながら割き、しっかり水気を切る

❷鶏もも肉1枚に塩ひとつまみ→薄力粉をうっすらまぶす。油を引いたフライパンに、皮目を下にして入れ、蓋をしつつ弱火で10分→裏返して2分だけ焼く… pic.twitter.com/89kqnKOPqk

— ぼく・イラストレシピ (@boku_5656) May 28, 2024

梅干しと合わせたレシピです。梅ソースにはみりんや砂糖を加えることで、奥行きのある味わいに。お好みで大根おろしやみょうが、青じそをのせて召し上がれ！

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鶏もも肉となすを使ったレシピをご紹介しました。夏のなすは実がしっかりしていて、食べ応えばっちりですよ♪ぜひ作ってみてくださいね。