巻くだけで完成！夏休みの栄養ランチ「くるくるキンパ風チャーハン」

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのあやごはんです。

夏休み、始まったのはいいけれど…。「今日のお昼、何にしよう？」と毎日頭を悩ませていませんか？

しかも、子どもと大人で食べる時間がバラバラだと、準備や片づけが何度も発生して疲れちゃいますよね…。

そんなときにぴったりなのが、巻いて冷やしても、温め直してもおいしい「キンパ風チャーハン」。

もち麦入りご飯に、小松菜、ツナ、卵、海苔、ごまを使って、栄養バランスばっちりのワンプレートおかずが完成します♪

巻いてから冷蔵庫に入れておけば、時間差でもふっくらおいしく食べられるのもうれしいポイント◎

子どもはマヨネーズをちょこんとのせて、大人はキムチを添えて、ちょいピリ辛アレンジもおすすめです！

卵でくるっと！「キンパ風チャーハン」レシピ

分量

2人分

材料

• もち麦入りご飯…100g
• 小松菜（みじん切り）…大さじ1
• ツナ缶（水煮）…1缶
• 卵…2個
• みりん…大さじ2
• 韓国海苔…2枚
• 白すりごま…小さじ1
• ごま油…小さじ1
• 塩…少々
  

下準備

• 小松菜はサッとゆでてみじん切りにする（レンジでもOK）
• ツナ缶は汁気を切っておく

作り方

1. 卵焼き器にごま油をひいて熱し、小松菜・ツナ・ご飯・塩・すりごまを入れて炒める。

2. 炒めたチャーハンを手前に寄せて四角く形を整える。

3. 卵1個分を溶いて流し入れ、全体に広げ、チャーハンの上に海苔をのせて巻く。

4. もう1個分の卵を流し入れ、全体にかぶせて巻き直す。

5. ふたをして弱火で1分蒸し焼きにし、表面を軽く焼いて形を整える。

保存の仕方

• 粗熱が取れたらラップで包んで冷蔵保存OK
• 食べるときはレンチンでふっくら戻せます！

おいしく仕上げるポイント

• ご飯はもち麦入りにすると、冷めてももちっとして◎
• ツナはノンオイル缶がさっぱりしておすすめ
• 卵は2回に分けて巻くと、見た目もきれいに仕上がります

“おきめし”ポイント（時間差でもおいしく）

• 朝のうちに作って冷蔵保存しておけば、お昼にチンするだけ！
• ラップで包んでおけば形もくずれにくく、お弁当にも◎
• 1本で主食・野菜・たんぱく質がまるっと入ってるから、これだけで安心！

夏休みのお昼が“ちょっとラクになる”、子どももよろこぶ巻きごはんレシピ、ぜひ試してみてくださいね。

あやごはんさん

家族の帰宅時間がバラバラでも安心な、冷めてもおいしい“おきめし”レシピを発信中。漬けて焼くだけの簡単仕込みや、おいしく仕上がる温め直し術なども人気。

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AYA KUWAHARA｜ほっこり“おきめし”で待つ家族ごはん(@aya_gohan49)

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