しっとり濃厚！ココットで簡単「NYチーズケーキ」レシピ

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのゆみちーです。

材料を混ぜ合わせたら、オーブンで湯せん焼きにするだけ♪しっとり濃厚な仕上りのNYチーズケーキです。生地を作ったら小さなココットに注ぎ入れることで、見た目もかわいらしく、そのままテーブルにも出せて◎。

ぜひ、作ってみてくださいね。

「ココットで作る濃厚NYチーズケーキ」レシピ

分量

2人分（直径10cmのココット2個分）

材料

• クリームチーズ…90g
• グラニュー糖…40g
• 生クリーム…100ml
• 無糖ヨーグルト…50g
• 卵…1個
• レモン汁…小さじ2
• 薄力粉…大さじ1
• 水…適量
• ホイップクリーム…適量
• いちご…4個
• 粉砂糖…少々

下準備

・クリームチーズを常温に戻しておく。

・卵を溶いておく。

作り方

1. ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れてなめらかになるまで混ぜ合わせます。

2. 生クリームとヨーグルトを加えよく混ぜ合わせます。

3. 卵とレモン汁を加えよく混ぜ合わせます。

4. 薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。

5. ココットに生地を注ぎ入れます。

6. オーブンの耐熱トレイにココットをのせて、ココットの底から1〜2cm程の高さまで水を注ぎます。一旦ココットを取り出し水を入れただけの状態でオーブンを160℃に予熱します。

※使用したアラジン グラファイトオーブンレンジの場合は500mlでした

7. 予熱終了後ココットを戻し入れます。

8. 160℃のまま30分、湯せん焼きします。

9. 竹串を刺して粘り気のある生地がつけば焼き上がりです。

10. 粗熱を取りココットに蓋をして冷蔵庫で2時間程冷やします。トッピングにホイップクリームを絞り、いちごをのせ、粉砂糖を振ったらできあがりです。

フルーツは季節のもので楽しんでみてくださいね。

ワンポイントアドバイス

・予熱後ココットを戻し入れる際には火傷に気をつけてください。

・オーブン使用時間と温度設定は目安としてください。

ゆみちー(@kobo0212)さん

2019年の新人賞から5年連続で「フーディストアワード」Instagram部門入賞。「おいしいを簡単に彩り良く♪」をモットーに、得意のカービングや飾り切りをいかしつつ、素材のよさを引き出すレシピや盛り付けを発信中。

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