包丁なしで作れるの？家族から絶賛される「とろ～り半熟卵のハンバーグ」

 

まずはコチラをご覧ください！

 

ん…？？

 

ハンバーグの中から…

 

 

半熟卵ォォォォォォォ！！！

 

 

どうですか…

スペシャルですよね…？？

 

で、で、でもこんなの、

むちゃくちゃ手間かかりそうやし

時間かかりそうやし

難しそう…

 

って思いますよね？？

なんと！！

 

包丁使いません（えっ）

洗い物少ないです（ええっ）

30分かからず作れます（ええええっ）

 

さ！！

ぜひ作り方見ていってください！！

 

「半熟卵のハンバーグ」レシピ

調理時間

約25分

分量

2人分（＋ミニハンバーグ1個）

材料

合いびき肉…280g

A お麩…15g

A 卵…1個

A 薄力粉(米粉)…大さじ1/2

A 牛乳(豆乳)…大さじ3

A にんにくチューブ…8cm

A 塩、こしょう…3つまみずつ

卵…2個

酒…大さじ3

B ウスターソース…大さじ3

B ケチャップ…大さじ3

牛乳(豆乳)…大さじ3

※合いびき肉は20〜30g前後の誤差は許容範囲内です

 

作り方

1. 半熟のゆで卵を作って殻をむき、氷水で冷やしておく。

 

えへへ、ちょっと殻むくの手こずっちゃいました笑

まぁ、包むから気にしない♪

 

半熟卵の作り方はコチラをご覧ください↓

半熟卵を作ってる間に、ハンバーグの肉だねを作ります！

 

2. ポリ袋にお麩を入れて、手で押したりして砕く。

 

これくらいでOK！

 

3. Aを加えてよくなじませる。

※こんな感じでぽってりするまで、よくモミモミしてね

 

4. 合いびき肉を加えてよくモミモミして混ぜ、ポリ袋の上から3等分にする。

 

5. 手に油（分量外）をぬって成形する。

卵を包めるくらい広げて…

 

こんなバランス！

 

同じ厚みで包めるとベスト！

 

表面はツルッとさせてね！

肉汁が逃げにくくなって、ジューシーに仕上がります！

 

※手に油塗るの、抵抗ある人いるよね！
塗らなくても作れるっちゃ作れるねんけど、結局お肉の脂が手についちゃうから、洗う度合いは変わらない、むしろ、油塗っといた方が洗いやすいまであるねん！

油を塗った方が成形の時に手に肉だねがベタベタくっつかないし、表面がツルッと仕上がりやすくなる！
だまされたと思ってやってみてね、でも無理強いはしないよ♪

 

※1個はふつうのハンバーグにしました！3人分作るなら半熟卵3個作って全部包んでもOK！

ミニハンバーグ、別にいらんねんけど…
うち、2人家族やねんけど…
もしくは、4人家族で2個ミニハンバーグ余るねんけど…

って場合、焼いたハンバーグを冷凍保存できます！！保存期間は2～3週間程度です。

 

6. フライパンに並べて…

 

強めの中火で3分焼いたら裏返して…

※フライパンの側面を使って裏返すとやりやすいよ♪

 

1分焼いたら…

 

いったん火を止めてから酒を加えて…

 

中火で5分蒸し焼きにする

 

7. 焼けたハンバーグを器にうつして…

 

 

Bをよく混ぜながらフライパンで好みの濃さまで煮詰めて…

 

仕上げに牛乳を加えて分離しないようによく混ぜ、ソースを仕上げる

 

ソースをハンバーグにかけてできあがり！！

 

ソースはお好みの市販のソースでもOKよ！

さ、できたてをめしあがれ～！！

 

 

玉ねぎ入ってないハンバーグかぁ…

って思ったそこのアナタ！！

 

玉ねぎなしで作ったって、

今までバレたこと一度もないです！！

お麩が肉汁を閉じ込めてくれるから

やわらかくてジューシーでとってもおいしいですよ♪

 

むっちゃオススメなレシピなので

ぜひぜひお試しくださいね♪

 

 

 

いつもたくさん「作ったよ！」のご報告をくださって、本当にありがとうございます！！

とっても励みになっております。

 

来月もぜひぜひ遊びに来てくださいね～！！

最後までお読みいただきありがとうございました。