フライパン1つで絶品！「豚こまとピーマンのみそ炒め」簡単レシピ

こんにちは！フーディストノートアンバサダーの杉山かふんです。

今回は、ご飯がすすむ「豚こまとピーマンとしいたけのガーリックみそ炒め」のレシピをご紹介します。

フライパンひとつであっという間に完成！野菜もきのこも摂れる栄養満点ボリュームおかずです。

にんにくは炒めず、みそだれと一緒に加えることで、より風味がきいて食欲がそそられますよ♪

ぜひ、作ってみてくださいね。

「豚こまとピーマンとしいたけのガーリックみそ炒め」レシピ

調理時間

15分

分量

3人分

材料

• 豚こま切れ肉…250g
• 酒、片栗粉…各大さじ1
• しいたけ…3個（約45g）
• ピーマン…3個（約90g）
• ごま油…大さじ1/2
• A みそ…大さじ1と1/2
• A みりん、酒…各大さじ1
• A 砂糖…小さじ2
• A にんにくチューブ…小さじ1

作り方

1. 豚こま切れ肉に酒、片栗粉をもみ込む。

2. ピーマンはヘタとたねを取り1cm幅くらいの細切りに、しいたけは石づきを取って軸ごと薄切りにする。Aの材料を合わせておく。

3. フライパンにごま油をひき、1を加えて肉の色が変わるまで炒めたら、ピーマン、しいたけを加えてしんなりするまでさらに2分程炒める。

4.やや火を弱め、合わせておいたAを加えて炒め合わせたら完成。

ワンポイントアドバイス

・たれを加えてからは焦げやすいので、火加減に気を付けながら汁気が減るまで（完全に飛ばさず少し残るくらいまで）炒め合わせてください

杉山かふんさん

簡単・時短で健康に♪をモットーに、旬の野菜や果物を使ったレシピを発信中。埼玉わっしょい大使として農産物のPRなども行う。

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杉山かふん(@sugikafun_jp)

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