冷凍もOK！もやしでかさ増し＆シャキシャキ食感の「みそもやしつくね」

こんにちは、松本ゆうみ(ゆーママ)です。

今回は、節約食材のもやしでかさ増しした、甘辛みそベースのつくねを作ってみました(*^^*)

作り方はなるべく簡単に、洗い物もなるべく少なめに、手もなるべく汚れないようにしています。

もやしのシャキシャキ食感も楽しめるので、よかったらお試しくださいね(*’ω’*)

「みそもやしつくね」レシピ

保存期間

• 冷蔵：約3日
• 冷凍：1か月未満

分量

直径4cm×1cm厚さの円形16個分

材料

• 鶏ひき肉（もも）…300g
• もやし…1袋（200g）
• A 卵（M）…1個
• A 鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ1/2
• A ごま油…大さじ1
• A 片栗粉…大さじ1
• いりごま（白）…小さじ1
• サラダ油…適量

（みそだれ）

• B みそ…大さじ1.5
• B 砂糖…大さじ1
• B しょうゆ…大さじ1
• B みりん…大さじ2

作り方

1. もやしは耐熱皿に平らに入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。粗熱が取れたら細かく刻み、水気をしっかりと絞っておく。

2. ポリ袋にひき肉、Aを入れて口を軽くしばり、白っぽくなるまでよくもむ。1を加えて全体が混ざるまでもむ。

3. フライパンに薄く油をひき、2のポリ袋の端を1か所切り、絞り袋の要領で4cm大に16個分絞り出す。スプーンを水で濡らして形を整える。

※フライパンのサイズによっては、2回に分ける

4. 3を中火にかけ4分焼き、裏返して弱火で4分焼く。混ぜ合わせたBを加え、全体に照りが出るまでからめる。

完成です！お好みでごまを振ってくださいね＾＾

ポイント

• 保存するときは、清潔な容器に入れてください
• 冷凍する場合は、保存袋に重ならないように入れてください
• もやしはレンジで加熱すると水っぽくなりません。しっかり水気を絞って加えると、冷凍しても食感がキープされ傷みにくくなります

ご覧いただきありがとうございました。ぜひお試しくださいね。