豚ひき肉と鶏ひき肉の組み合わせが新鮮！「大葉クリームチーズのコクうまジューシーつくね」レシピ

1. みじん切りにした玉ねぎ、鶏ひき肉、豚ひき肉をAと一緒にボウルに入れて練り混ぜ、10等分にする。半分に折ったクリームチーズを1個ずつ肉だねに入れ、小判型に成形する。 ※やわらかいので手の温度でダレないよう、手早く丸めます ※クリームチーズは「キリ」を使用しています。包丁で切ると包丁にくっついて崩れてしまうので、手でそっと半分に折って使っています。半分に折ったものを中に入れているので、その形をいかして細長く成形してみました。

2. フライパンに油をひいて中火にかけ、1の肉だねに青じそを巻き付けながら並べて焼く。3分ほど焼いてしっかり焼き目がついたらそっと裏返し、蓋をして中火から弱火で7分ほど蒸し焼きにする。 ※青じそは軸を切り取らずにそのまま巻き付けたので（もはや軸さえももったいない）、軸の部分を下にしています。ここからピョーンとなってくるので。 ※砂糖としょうゆが入っているので、若干色がつきやすいかと思います。焦がさないようにお気を付けください