揚げずに簡単！10分で作れてメインにもなる「厚揚げのとろみあんかけ」レシピ

揚げ出し豆腐が好きなんですが、作るには豆腐を水切りしたり衣をつけて油で揚げたり、さらにそれにかけるあんを作ったりとけっこう手順が多くて面倒。しかも面倒な割にはメイン料理でもなく、頑張ってもおかず扱いっていうか。

いや豆腐がメイン料理でも全然いける！っていうご家庭もあるだろうけれども、あくまでもわが家ではボリュームのあるおかず扱いっていうか。

わたしはメインでも全然いいんだけど、家族がホラ…え？豆腐がメイン？みたいになるかなとなんとなく不安。

そこで、豆腐を揚げたものといえば…で、すでに揚げてある素晴らしい市販品、厚揚げを使ってそれらしきものを作ってみました。

揚げ出し豆腐みたいだけど、揚げずに作れる、そしてお野菜もお肉も入っているこれ一品で満腹満足おかずです。

なんだかほっとするおいしさ。10分でできます！

「厚揚げのとろみあんかけ」レシピ

材料

・絹厚揚げ…1パック（切れているタイプが6個入ったものを使いました） ・豚バラ肉（薄切り）…100g　 ・えのき…100g　 ・にんじん…50g A ・水…200ml ・酒…大さじ1 ・しょうゆ…大さじ1 ・塩…小さじ1/2 ・しょうがすりおろし…小さじ1 ・かつおぶし…1パック(2g) ・片栗粉…大さじ1

作り方

1. 鍋に1cm幅に切った豚肉、石づきを取って半分の長さに切ったえのき、せん切りにしたにんじんを入れて中火で炒める。 ※豚バラ肉を使ったので油はひきませんでしたが、必要な場合は油をひいてください

2. 肉の色が変わってきたら絹厚揚げを入れ、Aを加えて5分ほど煮る。 ※厚揚げは商品によって大きさもまちまちなので、大体1パック＝2人前くらいということで

3. 片栗粉を大さじ2の水で溶き、2に入れてとろみをつける。 ※一旦火を止めてから水溶き片栗粉を入れて混ぜ、再び火をつけて煮立たせるとダマになりにくいです

はい、できあがり。

まあ言うても厚揚げを煮ただけの味やんね？とそんなに期待せずに作ったのに、 （え、これめっちゃ好きかも……） ってなりました。 え、おいしい…。 しかもけっこうボリュームがあるから（肉も入れたし）メインとして全然いける…（わが家調べ） 材料費もそんなにかからない節約おかずやのに、しかも10分くらいでできるのに、まさかのこのおいしさ！！！！！！ってなるので、よかったら作ってみてください。