中華風にアレンジ！「えびとマカロニのピリ辛ケチャマヨサラダ」の作り方

こんにちは^ ^松本ゆうみ(ゆーママ)です。

今日ご紹介するレシピは、中華風の味付けをした変わりマカロ二サラダです^ ^

「えびとマカロニのピリ辛ケチャマヨサラダ」レシピ

保存期間

冷蔵：3日

※冷凍は不可

分量

4人分

材料

• えび…10尾
• マカロニ…75g
• きゅうり…1本
• コーン（ホール）…40g
• A にんにく（チューブ）…3cm
• A 豆板醤…お好みで少々
• A 鶏がらスープの素（顆粒）…少々
• A トマトケチャップ…大さじ3
• A マヨネーズ…大さじ3
• 塩・酒・片栗粉（塩もみ用）…各小さじ1
• 塩（下ゆで用）…適量

作り方

1. えびは殻をむき、背わたを取る。腹に3か所切り込みを入れて塩・酒・片栗粉を加えてよくもみ洗いする。たっぷりのお湯で塩ゆでして粗熱をとる。

2. マカロニは袋の表示通りにゆで、粗熱を取り水気を切っておく。きゅうりは薄い輪切りにして塩もみし、水気を絞る。コーンは汁気を切る。

3. ボウルに1、2、Aを入れて全体をよく混ぜる。

ポイント

・えびを塩ゆでするときの塩加減は、多めにすると味がよくなり、日保ちもします（熱湯4カップに塩小さじ2くらい）

・きゅうりの水気はしっかり絞ってください

・マカロニの中にも水分がたまるので、ペーパーなどで水気をよく取ってください。残っていると味が薄くなったり日保ちが悪くなったりします

・お好みで野菜や豆板醤を追加してくださいね

・ゆで過ぎてえびの旨味が足りないなぁと感じたら鶏がらスープの素を少し増やしてください

よかったらお試しくださいね╰(*´︶`*)╯