ご飯のお供に♪「じゃがいもの海苔明太きんぴら」レシピ

こんにちは、松本ゆうみ（ゆーママ）です。今回は、作り置き副菜としても重宝する「じゃがいもの海苔明太きんぴら」をご紹介します。

ご飯のお供に♪「じゃがいもの海苔明太きんぴら」レシピ

保存期間

冷蔵：約5日間

分量

3～4人分

材料

じゃがいも…4個
明太子…1腹
和風だしの素…小さじ1/3
味付けのり…適量
サラダ油…大さじ2

作り方

1. じゃがいもはせん切りにする。明太子は身をスプーンで取り出しておく。

2.  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、1のじゃがいもを入れてしんなりするまで8分ほど炒める。

※途中、こげそうになったら火を弱めてください

3.  2に1の明太子を加えて色が変わるまで炒め、和風だしを加えて全体を混ぜる。仕上げに刻んだ味付けのりを散らす。

調理のポイント

・じゃがいもは少しだけ食感が残る程度に炒めておくと、作り置きした際にへにゃへにゃにならず、おいしく保存できます

・お好みで刻みねぎを最後に加えて炒めてもおいしいです

ぜひお試しくださいね♪