今のうちに楽しんで！15分以内で作れる「春キャベツ×鶏肉」の簡単おかず

春野菜と鶏肉のレンジ蒸し

春野菜は期間限定の美味しさ。5月頃まで楽しめます。
レンジ蒸しで旨味と栄養を逃しません。

［春野菜と鶏肉のレンジ蒸し］
鶏もも肉はひと口大、新玉ねぎ1/2個は薄切り、春キャベツ1/8個はざく切りにする。耐熱ボウルに↑、コーン大3、コンソメ小1.5を入れふんわりラップし600Wで約7分加熱する。 pic.twitter.com/CpYdp7b10K

— 管理栄養士・料理家ふっちー (@sitsukerurecipe) April 27, 2023

最初にご紹介するのは、新玉ねぎと合わせたおかず。春野菜を存分に楽しめますね♪コーンをのせることで、春らしい明るい彩りの一皿に！プチッとした甘味でお子さんもよろこんで食べてくれそうです。

春キャベツと鶏肉蒸し

春キャベツたっぷり食べたい人〜！

①耐熱皿に春キャベツ→鶏胸肉→料理酒＆塩コショウ→ラップする
②レンジ600W6〜7分加熱で完成！

お肉よりむしろキャベツ旨っっ！となります😋 pic.twitter.com/oMZQoLj1LD

— まこりんとペン子 (@makorin_penko) April 2, 2021

続いてご紹介するのは、シンプルな調味料でいただくおかずです。素材の味わいをじっくりと堪能できますよ♪レンチン一発＆少ない調味料で作れるから、料理初心者さんにもおすすめのレシピです！

鶏と春キャベツのクリーム煮

①大きめの耐熱ボウルに一口大の鶏もも1枚(300g)を入れ塩胡椒、小麦粉大さじ2と1/2をよく絡める。［牛乳200ml、顆粒コンソメ小さじ2、バター10g］を混ぜ、ちぎった春キャベツ3枚(150g)をのせる

②両端を大きく開けふわっとラップで6分チン。よく混ぜラップ無しで4分チン。よく混ぜ、塩胡椒で調える pic.twitter.com/q0cqIMXPfI

— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) March 23, 2020

こちらはこっくりとおいしいクリーム煮です。鶏肉にはあらかじめ小麦粉をからめることで、電子レンジで作ったとは思えないほどのやわらかさに！牛乳の代わりに豆乳で作れるのもうれしいポイントです♪

鶏肉と春キャベツのトマみそ蒸し

材料（2人分）
鶏もも肉　1枚（250g）
春キャベツ　250g
トマト　小2個（240g）

[A]
酒　大さじ1
ケチャップ　大さじ2
みそ　大さじ1
塩　小さじ1/4

— 池田美希@料理研究家 (@ikemiki_food) May 16, 2024

続いてご紹介するのは、トマトと合わせたおかずです。なんと味付けはケチャップとみそ！意外な組み合わせですが、クセになる味なんです。火が通るまで弱めの中火で10分程度蒸してくださいね♪

春キャベツとしっとり鶏ささみの塩昆和え

調理時間:15分

材料:2人分

春キャベツ…1/4個（200g）
鶏ささみ…3本
酒…大さじ1
塩…少々
しょうが…ひとかけ
塩昆布…ひとつまみ
ごま油…大さじ1
白煎りごま…小さじ1

— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) March 30, 2024

最後にご紹介するのは、旨味たっぷりな塩昆布と合わせたおかず♪鶏ささみはしょうがと一緒にゆで、沸騰したら火を止めて8～10分余熱を入れます。これでしっとり食感になりますよ！

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そろそろ春キャベツの季節も終わり。今のうちに春限定の味わいを楽しんでくださいね！