材料2つ♪刻んで混ぜるだけ「ゆず茶」の作り方と活用レシピをご紹介

こんにちは！フーディストノート公式ライターの小泉明代です。

お湯を注ぐだけでおいしいドリンクになる「ゆず茶」。じつは簡単に手作りすることができて、料理にも使えますよ♪

今回はそんな便利な「ゆず茶」の作り方と、アレンジ料理をご紹介します！

「ゆず茶」レシピ

材料（作りやすい分量）

・ゆず…2～3個(250g)

・はちみつ…250g

作り方                        

1. ゆずは適量の塩（分量外）で皮をこすり洗いし、水気をふきとっておく。

2. 縦に四等分に切って芯と種を除き、果汁を絞って取り分け、皮の部分は薄皮も含めてせん切りにする。

3. 果汁と果皮をはちみつと混ぜあわせて半日以上おく。

ポイント

・ゆず：はちみつ＝1：1であれば何個からでも作れます。気軽にお試ししてみてください。

・保存は冷蔵庫で１カ月程度が目安です。

・はちみつを使っているので1歳未満のお子さんには与えないでください。

「ゆず茶」の楽しみ方

お湯で割って飲む場合は「ゆず茶」大さじ1にお湯150ml程度を目安に、お好みで炭酸水などでもおいしいですよ♪

また、「ゆず茶」は料理に使うのもおすすめです！活用レシピをご紹介します。

ゆず大根

大根1/2本を拍子木切りにして塩もみして水気を絞ったら、「ゆず茶」大さじ2.5と酢大さじ2、鷹の爪少々をあわせて漬けて完成♪箸休めやお茶請けにおすすめです！

さつまいも煮

さつまいも1本を輪切りにしてひたひたの水で10分ゆでて、「ゆず茶」大さじ2を入れて煮詰めればおやつにもぴったりの煮物に♪

照り焼きチキン

鶏もも肉1枚に塩、こしょうを振って焼いて、「ゆず茶」大さじ2、しょうゆと酒各大さじ1を加えて煮からめれば、ゆずの香りがおいしい照り焼きチキンのできがあり！

ご紹介した料理の他、マリネやゆずみそ、ケーキなどのスイーツ、ジャム感覚でヨーグルトやアイスクリームに添えたり、トーストに塗ったりしてもおいしいですよ。

「ゆず茶」を活用しよう♪

刻んで混ぜるだけの「ゆず茶」は、飲み物としてはもちろん、料理にも活用することができます！おかずやデザートなど、ぜひたくさん楽しんでくださいね。