ピリ辛味がくせになる♪「にんじんのピリ辛炒め」レシピ

こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回ご紹介するストックおかずは、「にんじんのピリ辛炒め」です。

にんじんでピリ辛といえば、七味唐辛子を使ったきんぴらがパッと思い浮かぶと思いますが、今回のレシピでは「コチュジャン」を使用しています。

コチュジャンのマイルドな辛さとコクが、にんじんにもよく合い、ご飯のお供にもおすすめです。

油揚げを使っていますが、ちくわにかえてもおいしいですよ。

では、作り方です。

「にんじんのピリ辛炒め」レシピ

調理時間

5分

分量

2人分

材料

にんじん…1/2本

油揚げ…1/2枚

A

しょうゆ・砂糖・酒…各小さじ1/2

コチュジャン…小さじ1/4

ごま油…小さじ1

（トッピング用）

いりごま…適量

作り方

1. にんじんは細切りに（スライサーを使うと便利です）、油揚げは油抜きして食べやすい大きさに切る。

2. フライパンにごま油をひいて熱し、にんじん・油揚げを加え、中火で3分炒める。

3. 合わせたAを流し入れ、汁気を飛ばしながら炒める。

お皿に盛り付け、いりごまをトッピングして、できあがりです。

「にんじんのピリ辛炒め」の保存ポイント

・粗熱を取り、冷蔵の場合は密閉容器に、冷凍の場合は小分けにラップで包んで保存しましょう

「にんじんのピリ辛炒め」の保存期間の目安

・冷蔵：3日程度

・冷凍：2週間程度

にんじんの保存ポイント

・細く切り、ジッパー付き保存袋に入れて、空気を抜きながら口を閉じ、冷凍保存します。使用するときは凍ったまま、加熱調理できます

にんじんの保存期間の目安

・冷凍：2週間程度

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。楽しみにしていただけるとうれしいです♪