里芋ほくほく♪冬に食べたい「あんかけおかず」4選

豚ひき肉を炒めたら下ゆでした里芋を加え、お出汁で煮ます。しょうがを効かせた甘辛醤油味がご飯にぴったりです。

梅干し入りのあんはオイスターソースや昆布茶で旨味たっぷりです。甘辛くまろやかな味わいでお酒もすすみます。

ほたてのあんかけはきのこや塩麹の旨味が凝縮していておいしい♪レンジで蒸した里芋にたっぷりかけていただきます。

じっくり揚げ焼きにした里芋に、わさびや山椒を効かせたあんを合わせます。作り立て熱々はもちろん、冷めてもおいしいですよ。