野菜たっぷり♪野菜料理家・いがらしかなさんの熱々グラタンレシピ

「焼いてほぐした刺身用サーモンと、レンチンで作るマッシュポテトを、ホワイトソースとチーズがまとめてくれるクリームグラタン。お気に入りすぎて、わが家で何度も作っているとってもおすすめのレシピです！サーモンは刺身なので火の通りを気にせずに使いやすく、皮や骨を取り除く手間も省けて手軽に作れますよ」

「じゃがいもとトマト缶があったらこちら！電子レンジ6分でできるなめらかなマッシュポテトと、トマト缶を使った即席のミートソースを合わせた、一度食べたらやみつきになるグラタンです。じゃがいもがたっぷり入ってボリューム満点！お腹も満足です」

「さつまいも、れんこん、かぼちゃなど根菜をたっぷり入れた、野菜の甘みたっぷりのグラタンです。土鍋で野菜を蒸し煮にして、オーブンで焼いたら、そのままテーブルへ。土鍋は熱の伝わり方が穏やかで、じっくり加熱することで野菜の甘みや旨みを引き出してくれます」

「ほっくりじゃがいもとコンビーフ、こんがり焼けたチーズが相性抜群！炒めた具材に牛乳と薄力粉を加え、具材とホワイトソースを同時に作るスピードレシピです。夕食のおかずやおもてなしのテーブル、お弁当のおかずにもおすすめです」

「ホワイトソースの代わりに入れるのは、ふわトロ食感がクセになるマッシュ里芋♪レンチンした里芋に牛乳とバターを加えて、フライパンで弱火にかけて混ぜ合わせて作ります。このマッシュ里芋だけ作って、おつまみにするのもおすすめですよ」