ほろ苦さがアクセントに！「ゴーヤそうめん」バリエ

油を吸ったゴーヤとなすが、さっぱりとしたそうめんにコクをプラス。お好みで、刻みねぎや青じそ、ごまなどをふっていただきます。

豚ひき肉で作る旨味たっぷりの肉みそに、ほろ苦いゴーヤがよく合います。さらに卵黄をからめれば、お箸が止まらなくなるおいしさ！

ゴーヤは薄く切って塩もみするだけでも、おいしくいただけます。そうめんさえゆでてしまえば、あとは材料をすべてまぜてできあがり。

にんにくで炒めたゴーヤと豚肉を、卵でとじてそうめんにのせます。スタミナ満点で、夏の疲れもこのひと皿で吹き飛ぶかもしれませんね♪