たまらないぷりぷり食感！「えびと卵」のどんぶりレシピ

えび入りのふわふわ卵を、ご飯にたっぷり♪火を通しすぎないのがポイントです。甘酸っぱいあんを、とろ〜りかけて召し上がれ。

えびと卵と相性のよい豆板醤がピリリときいていて、箸がすすむ♪しょうがはみじん切りにして、フレッシュな香りを楽しみます。

玉ねぎは15分ほど蒸し煮にして、甘味を引き出します。塩麹で味付けもシンプルで簡単！お好みで青海苔やごまをプラスしても◎。

えんどう豆を加えて、彩りアップ！オイスターソースの旨味をきかせた中華あんを、ふんわり卵にからめていただきます。

卵は半熟になるまで火を通したら、フライパンから取り出します。片栗粉で具材にとろみをつけてから戻すことで、ふんわりと仕上がりますよ♪