おうちにある材料で簡単！「新じゃがのチンジャオロースー風」レシピ

こんにちは、ぱおです。

今日ご紹介するのは「新じゃがのチンジャオロース風」です。

新じゃがは歯ごたえが残るくらいの細切りにしているので、フライパンで簡単に火が通って時短になります。

ほっくりシャキッとした食感がやみつきです。

「新じゃがのチンジャオロースー風」レシピ

調理時間

15分

分量

2人分

材料

新じゃがいも…2個(300g)

豚ロース肉（薄切り）…200g

塩こしょう薄切り…少々

片栗粉…大さじ1と1/2

ピーマン…3個

パプリカ（赤）…1/2個

にんにく、しょうが（みじん切り）…各1かけ

鶏がらスープの素…小さじ1

A しょうゆ…大さじ1と1/2

A オイスターソース、酒…各大さじ1

A 砂糖…小さじ2

ごま油…大さじ1

作り方

1. 新じゃがはよく洗い、5～8mm幅の細切りにする。水に3分さらしてザルにあげて水気を切る。ピーマンとパプリカは細切りにする。

2. 豚肉は1cm幅に切り、塩こしょう、片栗粉をもみ込む。

3. フライパンにごま油とにんにく、しょうがのみじん切りを入れて弱火で熱し、香りが出たら2の豚肉をほぐしながら中火で焼く。

4. 豚肉の色が半分くらい変わったら、1のじゃがいもを加えて炒め合わせる。パプリカと水を加えて蓋をし、3分蒸し焼きにする。

5. じゃがいもがほっくりとなったら、ピーマンとAを加えて中火で炒め合わせる。たれがからんでとろみがついたら完成！！

じゃがいものシャキッとほくっと感が残るくらいがおすすめです。

たれを加えてからは手早く仕上げてくださいね。

味を見て塩気が足りない場合は塩で調節してください。

仕上げに粗びきこしょうをふると、味がしまっておいしいです。

ご飯の上にのせてどんぶりにしたり、お弁当おかずにしたりするのもおすすめです～♪

今日も最後までご覧くださりありがとうございます。