ご飯にもお酒にも合う！「ごぼうのナムル」の作り方

一味唐辛子のピリッとした刺激が後を引きます。ゆでたごぼうはたたいてから和えると、味がしみやすくなりますよ。

いりごまの風味とみそのコクが、香りのよいごぼうにマッチ。ゆでて調味料を和えればできあがりです。お弁当おかずにもぴったり。

ゆでたごぼうを、調味料と一緒にポリ袋に入れるだけ。20分ほど置き、黒こしょうとごま油を加えて味をなじませてからいただきます。

切り干し大根は水戻しせずにごぼうと一緒に煮るので、味がしっかりしみ込みます。コチュジャンや米酢は、お好みの量を加えても◎。