さくさく？ふわふわ？食感が楽しい「長芋」のおつまみ

長芋のキムチ炒め

長芋のキムチ炒めです😆

鰹節はたっぷり入れてください！

オイスターソースとキムチの汁の味を吸った鰹節が最高のご飯のおかずになりますよ😆✌️

勿論酒にも最高に合います✨#料理　#おうちごはん　#料理男子　　#料理好きな人と繋がりたい pic.twitter.com/S8G7LtCyMK

— AK’s kitchen (@AKskitchen2) January 16, 2024

炒めた長芋のホクホク感と、キムチのピリっとした辛さに箸が止まらなくなる！オイスターソースが全体に深みを与えてくれます。噛む度にかつおぶしの旨味がぎゅっとあふれだしますよ。

うま塩長芋

これはお箸が止まらないやつ🥢
サクサクした長芋にビールが最高🍺
【うま塩長芋】

フライドポテトより簡単、おやつにも副菜にも！

長芋に薄力粉をまぶしたら焼いて、鶏がらスープの素、塩、乾燥パセリ（なくてもOK）を和えたら完成！
パセリを青のりにすればのり塩味。

レシピは写真2枚目に↓↓↓ pic.twitter.com/0V2LbNjKXv

— 料理家＊奥田和美（たっきーママ） (@kazumi_okuda) June 27, 2023

サックサク食感がクセになる一品。おつまみとしてはもちろん、おやつにもぴったりです。フライドポテトよりも手軽に作れるのがよいですね。ポリ袋を使えば、後片付けも簡単ですよ♪

ちりめんじゃこと長芋のおかか醤油がらめ

ちりめんじゃこと長芋のおかか醤油絡め。シンプルですが、カリカリほくほく食感が楽しかったのでメモしました！おつまみにも🐟 pic.twitter.com/46W4oRwSnE

— まいのおやつ (@mainooyatsu) December 30, 2023

ちりめんじゃこのカリカリ感と長芋のほくほく感が楽しい♪シンプルながらも何度でも食べたくなる味わいの一品です。仕上げに海苔を散りばめることで風味豊かになりますよ。

長芋と豆腐のふわふわ落とし焼き

材料（2人分）
豚ひき肉　200g
絹豆腐　　100g
長芋　　　100g
油　　　　大さじ1/2
酒　　　　大さじ1

[A]
酒　　　　　大さじ1
砂糖　　　　大さじ1/2
みそ　　　　大さじ1
片栗粉　　　大さじ1
白いりごま　大さじ1

— 池田美希@料理研究家 (@ikemiki_cook) December 1, 2023

こちらは長芋のシャキシャキ感と豆腐のふわふわ感が楽しい一品。まろやかなみそだれが食欲をそそります！たねをフライパンに並べて2分ほど焼き、裏返したら酒を加えて蓋をし、弱火で5～6分焼いてくださいね。

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さまざまな食感が楽しめる長芋。くせがないのでどんな食材とも合いやすいのもよいですよね。長芋を手に入れた際はぜひ作ってみてくださいね！